第１弾はザッハ・トルテ
オーストリア ウィーンのお菓子で「チョコレートケーキの王様」と呼ばれています。
グレーテルのかまどでウィーン特集やってました。
ウィーンのケーキはどれも美しく、尚且つとてもおいしそうですね。
※写真がアレでごめんなさい
冷やしたら表面にシワが寄ってしまいました・・・
直径１８センチ、大きいです！
クーベルチュールチョコレートを使用。
ザッハーマッセを焼き上げて真ん中でカット。
アプリコットジャムを塗り、上にもアプリコットとジャムを塗ります。
そしてザッハーグラズールをたっぷりかける。
チョコレート・砂糖・ジャム、たっぷり。
甘いよー甘いよー。
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第２弾はアールグレイトリュフ
キノコのトリュフに似てることからこの名前。
フランス菓子だそーです。
カレルチャペックのアールグレイで風味付け。
チョコレートは「コンキスタドール」という、カカオ分６０％以上のものを使用しました。
コーティングチョコレートはヴァローナを使用。
ブロンドのほうはキャラメルみたいな味がします。
meijiミルクチョコレートも使いました。
艶やかに仕上がる上、安定のおいしさ。
ちょっと贅沢なティータイムになって元気が出ました♪
チョコレートは本当に扱いが難しく、どっちも全然上手くできなくて。
固すぎたり柔らかすぎたり、サイズもなんか違う・・・
見た目もヒドイ！！
すごく時間かかったし、油分が多いから洗い物も大変。
「ショコラティエ」が存在する理由がわかりました・・・
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