はなっこりー
以前ゴハンを食べに行った際に、お通しで出てきたおひたしに使われていた「はなっこりー」。
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はなっこりーは、山口県農業試験場で「お年寄りや女性でも簡単に作れて、軽くて収穫が楽な野菜」を作ろうと、品種改良されてできた山口県オリジナル野菜です。
緑が鮮やかで、花の部分だけでなく茎や葉も全部食べられるのが特徴です。甘みがあり、くせのない味で和洋中どんな料理にも合います。調理方法も簡単で、ブロッコリーのようにサッとゆでてサラダにしたり、和え物、炒め物などにすると美味しくいただけます。
お母さんは中国野菜のサイシン、お父さんはブロッコリーです。この２つの野菜からバイオテクノロジー技術を活用して、はなっこりーは生まれました。
【出典】http://www.yc.zennoh.or.jp/web/shoku/0402_1.html
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味は苦味をなくした菜の花、食感は菜の花とブロッコリーの中間といったかんじで、とても食べやすく美味しい。
一見センスがなさげな名前もなんとなくかわいいので、最近大注目の野菜。
だけど、どこに行けば売っているんだろう。