たかきびそぼろとジャガイモの生姜煮込み

　夏野菜と雑穀って、とっても合います。
野菜がたくさん採れるし、傷みやすい雑穀を炊く機会は他の季節より減り気味になりますが、
かまどの余り火があるとちょこっと炊いては楽しんでいます。

　ジャガイモとたかきびのコンビは定番ですけど、
ほろ苦さのあるシシトウをアクセントに
生姜をたっぷり効かせた醤油の味付けで、暑さにも負けず、バクバクいってしまいました。

＜材料＞
　じゃがいも　　　　　　　　4個
　塩　　　　　　　　　　　 小さじ１/２
　炊いたたかきび　　　　　　１/４C
　醤油　　　　　　　　　　 小さじ１と１/２
　しょうが　　　　　　　　　１かけ　　　　　　　 すりおろす
　シシトウ　　　　　　　　　2本　　　　　　　　 細切り
＜作り方＞
１）たかきびにしょうがと醤油を加えてなじませる
２）ジャガイモは肉じゃがサイズに切り、ひたひたの半分水に入れて、塩をふって蒸し煮する
３）水が半分以下に減り、ジャガイモに火が通ったら、
　　1を加えて、最後にシシトウを加えて煮きる

　醤油で全体の味を整えます。
しょうがはお好みですが、たっぷりきかせると美味しいです。

　コク出しにごま油を加えても(°∀°)b 。

MMMMMMMMMMMMMMM
暮らしのひとコマ
　それにしても、子どもとスイカは絵になるなぁ。

　今年はスイカを育てなかったのですが、
こうやって毎年必ず数回はあやかることができてありがたい・・・。

　「みてみて～～(^O^)/」

　離れの家のsadaくん作。