改日本餐廳訂位前，先開確認信或訂位平台。Tabelog 官方說明，網上可以改的項目受限於日期、時間和人數；不能在網站處理的資料要直接聯絡餐廳，取消費也要向餐廳確認。你真正要問的不只是「20:00 有沒有位」，還有「沒有位時原本的 19:00 是否仍然保留」。
一段可以照讀的日文
予約の変更をお願いしたいのですが。
我想申請更改訂位。予約名は〇〇、〇月〇日、〇時、〇名です。
訂位姓名是〇〇，日期是〇月〇日，時間是〇點，人數是〇位。〇時に変更できますか。
可以改到〇點嗎？その時間が無理な場合、元の予約は残りますか。
如果那個時間不行，原本的訂位會保留嗎？変更できない場合、キャンセル料はいくらですか。
如果不能更改，取消費是多少？
說完後，請店家重複日期、時間、人數和姓名。若店家提供備選時段，不要直接說「可以」，先確認你是否授權對方把訂位改到該時間。
原平台、酒店禮賓和代打怎樣選
平台仍能處理 → 先用平台，因為會留下電子紀錄。人在日本而且需要即時討論 → 可問酒店禮賓或用 NativeCall 即時翻譯。人在香港、資料已整理好，又不想自己講日文 → 可委託 NativeCall 代打。一般餐廳既有訂位改動和取消目前 US$4／任務；付款後 24 小時內書面回報，適合的例行任務可能先由 AI 致電，之後由真人確認或完成。
US$4 是服務費，不包括餐廳自行收取的取消費、訂金或餐費。若未達成你指定的改訂結果，NativeCall 不收服務費，網站預付款全額退回；這不代表餐廳一定免除自己的收費。
為甚麼要保留原訂位
「改時間」的電話可能得到三種結果：新時間已確認、只有候補時間、或新時間不行但原訂位仍在。三者對行程影響不同。提交委託時，把你的選擇順序寫清楚，例如「首選 20:00；不行則保留 19:00；不要自行取消」。這比只寫「幫我改時間」安全。
2026 年 7 月 18 日的公開餐廳取消補救案例記錄最初訂位出現混淆後，NativeCall 再次致電並更正要取消的訂位。案例也明確標示這是補救紀錄，不是第一次就完全正確。
下一步： 提交日本餐廳改時間或取消任務
資料核對：2026 年 9 月 9 日。本文由 NativeCall 整理，餐廳最後接受的日期、時間和費用才是有效結果。