麻婆豆腐＆筍の炒めものヽ(^o^)丿

そして今夜は

『麻婆豆腐の素』を使いました

フライパンで鶏せせりを炒め、筍を加えてさらに炒め、塩、醤油、酒、七味唐辛子を入れて味付け、三つ葉を加えてサッと炒める

そうめんバチ、椎茸、青ネギ入れました

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旬もの☆筍＆葉わさび

皆さんGWはいかがお過ごしですか

私はカレンダー通りの休みなので明日から４連休です

最近、睡魔に負けてなかなか更新せずに寝ちゃってますが…

さてさて…では載せ損ねた
昨日の晩ご飯です

鍋に、あく抜きした筍、だし汁、薄口醤油、みりん、砂糖を入れ、20分程煮る
ワカメは水で戻しておく
筍に味がしみてきたらワカメを加えてひと煮する

フライパンでナスを炒め、『梅しそサバ煮』の缶詰めを入れてからめる

ワカメは水で戻し、水気を絞る
キュウリは輪切りにして塩もみして水気を絞る
ワカメ、キュウリ、葉わさびの醤油漬けを合わせる

【葉わさびの醤油漬け】
１～２cm程度に切った葉わさびをよく揉み(揉むほど辛みが増す)、熱湯をかける
密封容器に醤油２、みりん１、酒２の割合で合わせ、葉わさびを漬けて密封し、３時間程おくと完成

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豚肉はおろし生姜、酒、片栗粉をもみ込んでおく
フライパンに油をひき、にんにくを入れて香りを出し、豚肉を加えて炒め、火が通ったらキャベツ、キュウリ、セロリを入れて炒める
味噌、酒、砂糖、醤油を合わせて炒めた中に加えてからめる

厚揚げをフライパンで焼き色がつくまで焼く
皿にのせ、大根おろし、青じそを盛りつけ、醤油をかける

たらの芽は塩ゆでして冷水で冷まし、水気を切る
皿に盛り、ごまドレッシングをかけて和える

だし汁、醤油、塩で味付けし、卵を流し入れ、三つ葉をのせる

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