ペペロンチーノ＆塩麹焼き(･∀･)

昨日の晩ご飯です



なんと猪肉の登場です

近所の人から頂きました

猪肉は切って塩麹にしばらく漬けておく
ししとう、椎茸に塩麹を少量つけて焼く
猪肉はサッと洗い、焼く

パスタを時間通りに茹で、その間に筍と三つ葉を切り、フライパンにオリーブオイル、にんにく、唐辛子を入れて炒める
パスタが茹で上がる１分前に筍と三つ葉も入れて茹でる
茹で上がったら、フライパンにパスタ、筍、三つ葉を加え、醤油を少したらして炒めからめる

茄子は切って水につけ、アクを抜く
レンジで４分程加熱して蒸す
だし汁、醤油を合わせた中に茄子をひたす
皿に入れ、かつお節、青じそをのせる





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焼き餃子( ･ω･c)

餃子が食べたくて市販のを焼きました

蜂蜜と粒マスタードに漬けて焼きました

ウドは酢水であく抜きし、サッとゆがき、１cm程度に切り、キュウリも同じくらいに切る
納豆にからし、醤油、酒を混ぜて粘りを出し、ウドとキュウリを加えて和え、皿に盛り、かつお節をのせる

おなじみのキンピラ

サニーレタスは洗って冷蔵庫に入れ、パリッとさせる
酢、味噌、砂糖を混ぜ合わせてかける



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焼肉丼o(^-^)o

牛肉はごま油、醤油、みりん、おろしにんにく、いりごまで漬け込み、フライパンで焼く
ご飯にレタスをのせ、焼肉をのせてタレをかけ、キムチを添える

キュウリは千切りにし、ワカメは水で戻したら、葉わさびの醤油漬けと混ぜ合わせる
木綿豆腐を手でくずし、上にのせる

あく抜きした筍をフライパンで炒め、オイスターソース、塩こしょうを、してサッと炒める

鶏ガラスープ、塩こしょうで味付けし、かにかま、溶き卵を入れる







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