冷やし中華((ﾞＱ(･ω･)

遅ればせながら…

昨日の晩ごはんです




昨日の昼間暑かったので冷麺が食べたくなって冷やし中華作りました

錦糸卵とゆで卵を作って、鶏ささみを湯がいて…
キュウリ、錦糸卵、鶏ささみ、サラダ菜、ゆで卵、プチトマトをのせ、麺に付いてたごまだれをかけました

フライパンにごま油を熱し、生姜を入れて軽く炒めたら、小松菜、白ネギを入れサッと炒め、あさり、しめじを入れ、酒、醤油、コショウを入れて蓋をする
２分程してあさりが開いたらOK




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鶏とナスのピリ辛丼(*ﾟ∀ﾟ)-з

鍋にだし汁、醤油、砂糖、酒、唐辛子を入れ、ひと煮立ちしたら鶏せせり肉
、ナス、エリンギ、長ネギを入れて煮る

大根を千切りし、かつお節、もみのりをのせ、ポン酢をかけて食べました

豆腐、長ネギ、ワカメを入れました

さてさて、今朝は金環日食でしたね

私の家からも部分日食見れました時間的にも仕事に行く前でゆっくり見れてラッキー空もよく晴れてたので薄暗くなる様子がよくわかりました

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牛肉とにんにくの芽のたれ炒め(o^～^o)

焼肉のたれに牛肉を漬けておく
牛肉を炒め、火が通ったらにんにくの芽を加えてさらに炒める

春雨は半分に切り、湯がいて戻す
春雨、キュウリ、ハムをごま油、醤油、砂糖、酢、鶏ガラスープの素、生姜、塩こしょうで和える

油揚げは半分に切り中を広げ、熱湯をかけて油抜きする
豆腐は水切りし、手でちぎる
チンゲンサイ、人参、椎茸、豆腐を油揚げの中に詰めて爪楊枝で止める
鍋にだし汁、醤油、酒、砂糖を合わせ、巾着を入れて15分程煮る

フライパンに卵を落とし、白身が固まってきたら半分に折り、両面焼く
目玉焼きに鶏ガラスープの素、水、酢、砂糖、醤油、片栗粉を加えて煮立て、とろみをつける
皿に入れ、青ネギを散らす





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