ブリの柚子照り焼き(^^)

先日の晩ごはんです

フライパンに油をひき、ブリの両面に焼き色をつけたら、蓋をして弱火で２～３分蒸し焼きにする
醤油、酒、みりん、砂糖を加えて強火で煮詰める
とろみがついたら火を止め、柚子果汁を加える

〔つけ合わせ〕
小松菜と大根おろしに酢、醤油、砂糖、みりんを加えて和える

鍋にだし汁、醤油、みりんを入れ、ひと煮立ちしたら人参、椎茸、絹さやを加えて煮る
卵を溶いて入れたら蓋をし、少し煮たら火を止める

三つ葉を乗せて

エノキ、長ネギ、人参を入れました



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