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さて！このブログで、シリーズ化しつつある里芋アイスクリームですが、またひとつ新開発しましたのでご紹介しますね。
最近巷で話題のイタリアのスイーツ。
”カッサータ”のアレンジ番。、
”里芋でカッサータ風”
でございます✌️(๑' ᴗ ' ๑👌.・♥️
里芋とWhiteチョコレート、クリームチーズを生地に使いました。
カッサータは、イタリアのシチリア発のデザートで、リコッタチーズにドライフルーツやナッツを入れて冷やし固めたものですが、たまたまうちで作ったこの里芋のアイスケーキが見た目にも、使っている材料もカッサータに似ていたので、勝手に”カッサータ風”と呼ばせて頂きました（笑）
そもそも、私はカッサータというものをまだ食べた事がありませんσ( ⌒ 👄 ⌒ ; )
でも、これはこれで絶対美味しいので、絶賛おすすめです✌️ *´ 👄 ` )⸝⋆*♥️
里芋を使ったアイスクリームは、今まで沢山ご紹介してきましたが、
ホワイトチョコレートを入れたのは初めてでした。
ホワイトチョコレートの甘みが加わって、今までのより、濃厚な味になりました。
材料はこちら。
里芋･･･皮をむいてひと口大に切った状態で
270ｇ(くらい)
ホワイトチョコレート･･90ｇ
(ガーナなら2枚)
クリームチーズ･･･50ｇ
牛乳･･･80から90ml
いちご🍓･･･300から350ｇ(少量パック1)
マシュマロ･･･60ｇ(大粒で10個くらい)
ドライフルーツ･･･適量
ピスタチオ･･･適量
里芋は皮をむいてひと口大に切ります。
これを、柔らかくなるまでレンジでチン💭します。(600wで10~15分)
フードプロセッサーに、里芋、室温に戻したクリームチーズを入れて、混ぜます。
次にホワイトチョコレートを、牛乳と一緒にレンジで溶かします(600wで2分30秒)
これを先程のロセッサーに加えて更に混ぜます。、
ボウルに移して、マシュマロを加えてヘラで全体を混ぜます。
マシュマロは完全に溶けなくても、ちょっと形が残ってるのがまた美味しいので、このくらい混ざればＯＫです。
中に入れるドライフルーツは何でも良いですが、家にあった、レーズンと暮れに築地で買ったパイナップルを使いました。
生のいちご🍓も入れます。小さめのひと口大に切ります。
これに、ピスタチオ、くるみを加えて全体を混ぜ合わせます。
(ナッツはなんでも良いと思いますが、ピスタチオは入れた方が良いです。味が濃くて、🍓との相性も良いし、色も緑で綺麗です。、)
この100均のシリコンリングに流して冷やし固めます。
出来上がり*ꕤ‥｡ڡو*.¨🙌😄•*¨*ꕤڡو‥｡ڡو*つあう🎶*و
切り分けると、ほんとにカッサータみたい𓂃𖤥𖥧𖥣⋆*𓂃𖤣𖡡.* 𖥧⚘😘𖤥𖥧𖥣⋆*𖥣⋆*𓂃𖤥𖥧𖥣* 𖥧⚘
˚*.˙˚꒰ঌ•*¨*•.ψ(๑'ڡ'๑)Ψ•*¨*໒꒱˚˙.*˚
美味しい！！！
ベースが里芋なので、お安く沢山出来るので、食べ過ぎ注意です(´σ🤚σ` ;)
ピスタチオといちごと🍓ホワイトチョコレートが絶妙なバランスです。
里芋感はゼロ0️⃣。
あ゛！
ミント添えるの忘れた。
この真冬でもチョロチョロ咲いてます.:✨(👏 ˊ ᵕ ˋ ).:✨.:✨.
新型コロナの感染が留まるところを知りませんねー🤔
もはやマスクは顔の一部になってきましたね。
😷
😷物心ついてくる小さな子供たちは、マスクの大人しか見ていないので、人の感情を読み取るのが出来ないそう・・・。心配です。
でも今年もまだマスクは外せそうにありませんね。
本日は最後までお付き合いありがとうございました。
(´🙏`*) ♥️*ꕤ‥｡ڡو*.¨ꕤ‥｡ڡو
では、またね。、
(*´👄`*)۶ ""𝕤𝕖𝕖 𝕪𝕠𝕦•*¨*•❤