！どうもです✋😄•*¨*•.¸¸♬こんばんは
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今日は、最近作りまくっている、超低糖質パンをご紹介しますね
”超低糖質小麦ファイバーパン”･.｡⚲°🪅｡ψ(๑'ڡ'๑)ψ･.｡🪅⚲°｡·.⚲
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見た目は普通のプチパンに見えますが、小麦粉は使ってません。ほぼ食物繊維で出来てるパンです。
おからパウダーと小麦ファイバーとサイリウム(これらの説明は下記に記してます。)。それにベーキングパウダーと卵とお水で出来てます。
これらの材料を全部、混ぜて丸めて焼くだけです。
全行程40分程で出来ちゃいますよ！！
もちもちふっくらのパンです💕💕
まずは材料の説明から(✌️^ -')b!!！
”小麦ファイバー”
小麦の外皮を粉末状にしたもので、その95％が不溶性食物繊維です。糖質やタンパク質はほぼ含まれてません！！！
小麦粉の代わりとして使う場合、これ単体では、粘りが出ないので、次に説明するサイリウムが必要なになります。
見た目は小麦粉にとても似ていますね。
”サイリウム”
サイリウムは、オオバコという雑草の種子の殻を粉末状にしたものです。
その100％が食物繊維(主に不溶性)です。
卵と水を加えると、30倍に膨らむという性質をもっています～ʚ( '༥' )ɞ
サイリウムの他の使い方としては、片栗粉の代わりに、料理に極少量入れるだけで、簡単にトロミ付けができます。
お水を加えるだけで、簡単にお餅も出来ます(✌️^ -')b!!
見た目は、薄茶色のサラサラした細かいパウダーです。↓↓↓
”おからパウダー”
こちらは、お馴染みのおからを粉にしたもの。どこのスーパーでも置いてあるので手軽に手に入ります。おからパウダーの食物繊維も主が不溶性になります。
お豆腐売り場にも置いてありますよ。
ちなみに、それぞれの粉の糖質とカロリーを比較してみました、
↓↓↓↓↓↓↓↓
(100ｇ中)
小麦粉·····糖質73ｇ / 370kcal
小麦ファイバー·····糖質1ｇ / 4kcal
おからパウダー·····糖質8ｇ / 421kcal
サイリウム·····糖質0ｇ / 7.7kcal
いかに、糖質が少ないかわかりますよね•*¨*•.¸¸- ̗̀🙌😆•*¨*•.¸¸♪
プチパン8個分の材料になります。
↓↓↓↓↓
小麦ファイバー ····· 10ｇ
おからパウダー·····20ｇ
サイリウム·····8ｇ
ベーキングパウダー·····4ｇ
卵·····1～2個
塩ひとつまみ
水·····100cc
※ラカント等甘味料·····8ｇ
※写真は自家製のステビアシロップを使ってますが通常は、ラカント等の甘味料8ｇと水100ccを使用してくださいね。
☝️🤓!!!!!!
でも、私は甘味はいらないので、今は水100ccしか入れてません。
充分美味しいので·····。
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でも旦那さんはやっぱり少し甘みがないと·····って感じでした。
作り方も至って簡単！
まず、卵と水以外の粉類をボウルに全部混ぜます。
卵と水を加えます。
↓↓↓
手で良く捏ねて混ぜます。
ちぎって丸めて8個に分けて、クッキングペーパーを敷いた鉄板に並べます。
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表面がボコボコしていても、焼くと綺麗になるので気にしなくて大丈夫ですよ(✌️^ -')b!!
180度に熱したオーブンで30分焼きます
焼き上がりです↓↓↓
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あんなにボコボコしてたのに綺麗焼けてます。
中はふっくらモチモチとして、弾力があり、少しポンデケージョに近い食感のパン。
☝️🤓材料にパルメザンチーズを混ぜれば、まさにポンデケージョになりますね。↓↓↓
こんなに美味しいのに、糖質はほぼ卵とおからパウダーだけ。
私はこのモチモチした食感が好きですが、水分をもう少し足してタネを緩くすると、もう少しパサっとした普通のパンの様な食感になりますよ。
このパンは、不溶性食物繊維が多いので、一緒に水分を多めに摂る事をおすすめします🥛🥤🧃☕️🫖
ヨーグルトと食べるのもおすすめですよ！！(✌️^ -')b!!
ちなみに理想的な食物繊維の摂り方は、
水溶性食物繊維 3
不溶性食物繊維 6
これに、オリゴ糖 3
だそうです。ご参考までに
タンパク質が無いので、お肉や卵、ツナ等を挟んだりしても良いですね🥙🌮🥪
これから食欲の秋です。
超低糖質のパンは是非おすすめします！！(✌️^ -')b!!
･.｡⚲°・｡·.⚲·.・·.・⚲◦．･.｡⚲°・｡·.⚲·.・·.・⚲◦．
最近ではこの茶色い炭水化物達にハマっています✋😆.:✨.:✨✨
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他にも、オーツ麦とかキヌアとかアマランサスとか、全粒粉、小麦ふすまなどなど。
𖧷｡•*¨♪.: 𖧷｡•*¨♬.⁺ 𖧷•*¨♬｡.⁺ 𖧷｡•*¨♪｡.⁺ 𖧷｡.⁺
前回アップしたこの、自家製ステビアシロップ。↓↓↓
今日は、食用ビオラの氷で。
ステビアジュースにしました。
自然で仄かな甘みが美味しい
•*¨*•.¸¸♬•*¨*•.¸¸♪
次回こそ、低糖質カスタードをご紹介しますね。
本日もお立ち寄りありがとうございました（^🙏^ )𝑻𝒉𝒂𝒏𝒌 𝒚𝒐𝒖❥❥❥
ではまたね！！！
(🖐＾ο`)🌛☄️⋆｡˚ᎶᎾᎾⅅ ℕᏐᎶℍᎢ⋆｡˚✩🗼.:✨•*¨*•.¸¸♬•*¨*•.¸¸♪•*¨*•.¸¸♬•*¨*•.:✨.:*¨•.:✨
