どうもですこんばんは⭐
本日もお立ち寄り下さいましてありがとうございます
❣️
❣️今日ご紹介するのは、”フォー”です。
ベトナムの麺の王道
👑。
👑。前からフォーは大好きでしたが、外でしか食べたことが無くて、うちで作るのは初めてでしたが、なかなか美味しくできたんですよ！🤗•*¨*•.¸¸♬︎
🌱🌿🌱🌿🌱🌿🤗🌱🌿🌱🌿🌱🌿🌱
作りかたです
まず、トッピングになる食材を準備します。
ちぎりキャベツ(生でも、ゆがいても)
もやし(さっとゆがきます)
玉ねぎのスライス(水にさらします)
ライムか、レモン(くし切り)
鷹の爪
お好みで、パクチーも。
次に
米麺を熱湯で3分茹でて、湯を切ります。、
スープを作ります。2人分です。
ネギの青い部分、スライス生姜、スライスニンニクと、鶏のもも肉1枚を水(4カップ)
に入れて、火を付けます🔥🔥🔥
と、ここで！！
ここで！！
パクチー(別名→香菜、コリアンダー)は、葉っぱだけでなく、茎や根まで香りがしっかりしているので、トッピングで使わないこの根の部分を香り付けに、スープに入れます。
パクチーを入れると、途端に良い香りがパァ～ッとたって、実に爽やかです。
•*¨*•.¸¸♬︎パクチーが苦手な人も、スープに入れて使うと、パクチーとは気づかないと思いますよ。
生姜のような爽やかな香りがします
コリアンダーという名前で、ほとんどの市販のカレー粉にも使われてるんですから
塩と黒胡椒を振って、
鶏肉に火が通ったら、鷹の爪、鶏ガラスープの素と、ナンプラーで味付けします。
味見しながらね
スープが冷めるまで待ってから、
ザルで、スープをこします。
(冷めるまで待つことで、鶏肉に味が染みてさらに美味しくなります。
)
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✨✨✨
綺麗な透明のスープの出来上がり
鶏肉を食べやすく切り分けます。
🌿🌱🌿🤗🌱🌿🌱🌱🌿🌱🌿🌱
麺をお水で、さっとほぐして、丼に盛り、スープと先の野菜、鶏肉を乗せれば完成
パクチーもたっぷり
ライムを絞って頂きます！！
副菜はこれ。
人参、きゅうり、モヤシの千切りサラダ。
ゆで卵を添えて。
ドレッシングは、市販の胡麻ドレッシングがオススメですが、今日は手作りのベトナム風にしました。
レモン汁と、お酢、ナンプラー、砂糖、鷹の爪、クルミ
を混ぜてあります。
🌿🌱🌱🌱🌿🌿🌿🤗🌱🌱🌿🌱🌱🌿
フォー！！！
！！！綺麗な透明のスープに、
ライムとパクチーで、さっぱりスッキリした味わい、鶏のコクと旨味も合わさって絶妙
お好みで、スイートチリソースを入れると、
これまた、たまりません
で、デザートにはこれ
仙草ゼリーとバナナの、ココナッツミルクがけ。
この”仙草ゼリー”✨■■■✨✨
今年、個人的にハマりました
（笑）
（笑）台灣ではおなじみのゼリーです。
このゼリーに、関してはまた次の機会にお話しますねー
本日は、お立ち寄り下さいましてありがとうございました
😚🙏✨
😚🙏✨では、また、ね
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