パーテー❤️

こんにちは！

先日お友達が遊びに来てくれたので
パーテーご飯作りました！

❤️メニュー
・カルパッチョ
・サーモンの香草焼き
・ブロッコリーパスタ

【サラダ】


【ローストビーフ】
今回はウニを乗せました✌🏽


【フォアグラソテー】
今回はトリュフを載せました✨






【カルパッチョ】
〈材料〉
・のどぐろ
・オリーブオイル
・にんにく
・塩
・こしょう
・レモン(なかったら白ワインビネガー)

①のドクロを綺麗に並べ、塩を振るう

②オリーブオイルをフライパンに敷いて刻んだにんにくを炒める(焦げ目がつかないけど、火が通るくらい)

③②を小さい器に移し、それにレモンを混ぜてよくかき混ぜる

③のどぐろに③をかけて出来上がり！
お好みで紫蘇かけると美味しいですよ😍



【サーモンの香草焼き】
〈材料〉
・刺身用サーモンブロック
・タイム　小さじ1(乾燥でも生でも生でも○)
・パセリ　1房(葉の部分だけ)
・塩　少々
・こしょう　少々
・パン粉　大さじ3
・オリーブオイル

①フードプロセッサーに、タイム、パセリ、塩、こしょう、パン粉をいれてパセリが粉々になるまで砕く

②サーモン5皮がついていたであろう面(グレーになっている面)に①をくっつける

③フライパンにオリーブオイルをしき、油に火が通ったらパン粉をつけている面のみ弱火で焼く



④パン粉がカリッと焼けたら完成❤️(写真汚くてごめんなさい)



【ブロッコリーパスタ】
・パスタ2〜3人前
・ブロッコリー　1つ
・塩　少々
・こしょう　少々
・オリーブオイル　多めに
・パルミジャーノレッジャーノ　お好みの量
・粉チーズ　お好みの量
・にんにく　1かけら〜2かけら
・茹で汁　お玉2杯〜3杯分

①ブロッコリーを葉を取りながら茎まで細かく切り、鍋にお湯を沸かして投入！


くったくたに形が崩れるくらいになるまでブロッコリーは茹でてください！！

③にんにくを刻む。フライパンに多めにオリーブオイルをしき、火が通るまでにんにくを炒める

④ブロッコリーがくったくたになったら鍋からあげ、③に投入し軽く炒める！(このとき茹で汁は後で使うので取っておいてください！)

⑤炒まったら茹で汁を加え、ひと煮立ち


⑥だいたい水分が無くなったらパルミジャーノ、粉チーズ、塩、こしょうを入れて味を整える

⑦茹でたパスタを⑥に入れてからめれば完成❤️



クセがなく、ブロッコリーの芯まで使っているので栄養抜群です🥦🥦🥦

ぜひ皆様も作ってみてください❤️❤️

今回も最後まで見ていただきありがとうございました😭
またよろしくお願いいたします！！

#なっちゃんクッキング