昨夜は飲み会。
釣りネタがないので料理ネタで。笑
先日、日曜の晩飯。
朝釣れたカマスで３品。
まずは塩焼き。
塩を強めにあてたりして、水分を抜くことを工夫。水っぽくもなく、上手く焼けた。
南蛮漬け。
これは想像がつく旨さ。(翌日の方が、味がなじんでいて旨かった。)
中骨や頭のから揚げ。
頭は２つに割ってます。ギロっと睨み付けられているようで恐いが、パリパリで旨い。
今回のヒット作は頭のから揚げ♪
いつもは現地で頭を落として開いてしまうが、この日は内蔵を取り除いただけ。
たまにはこうするのも良いね。笑