シングルマザー、２児の母です。
高校生 長女
中学3年生受験生 次女
主に失敗談になりますが、
どなたかのお役に立てたら幸いです。
ご訪問、フォロー、イイネ
ありがとうございます
受験２日前の夕食は
ごはん
味噌汁（えのきだけ、菊芋、キャベツ）
キャベツとにんじんの炒め物
白菜サラダ
鯖の唐揚げ
メインは
鯖の唐揚げ
でした
切って味つけてあげるだけ
冷凍の鯖は
切るのも簡単です
鯖はこちらを使っています
骨なしで料理もしやすく
食べやすいです
魚料理は手間がかかりますが
こちらの骨なし鯖に出会ってから
作るのも食べるのもさらに
好きになりました
私が栄養士で保育所に勤めていた時のレシピをアレンジしたものです
材料（５〜６人分）
半身７切れ（事前に解凍しておきます）
酢 大２
醤油 大２
片栗粉 適量
揚げ油
１ ６等分に切った鯖、酢、醤油をビニール袋に入れ漬け込んでおく（30分くらいつけておくと味がよく染み込みます）
２ １を片栗粉でまぶす
３ ２を油でカラッと揚げる
唐揚げなので
子供も
パクパク食べます
味が染み付いているので
ソースなどかけなくても
そのままでも食べられます
上の写真は
我が家の５人家族に作ったものです
おすすめの理由は
なんといっても
調理がしやすい
骨がない
身が柔らかい
主婦の料理の負担が少ないのが
嬉しいです
６等分にすると
ちょうど一口サイズになります
子供から
お年寄りまで食べやすい大きさです
冷凍鯖のいいところ
切るときも
身が潰れることなく
綺麗に切れました
揚げた後の
仕上がりも
身がバラバラになりません
一口サイズに
ちょうどイイ大きさになります
鯖の模様も
綺麗に残ります
鯖の効能として
鯖は
神経伝達物質の主原料になるタンパク質が補給できるだけでなく、
認知症予防や脳を活性化させる効果があると言われている
DHA、IPA（EPA）が含まれており、青魚の中でも多く含まれています。
高齢の母親
何度か骨なし鯖を
作ってきているのに
「これ骨がないんやね
」
「骨がないから食べやすくて美味しい！」
と
まるで
初めて食べたように言ってました
受験生の次女は
「これ大好きやねん！」
と
ご飯をおかわりして
食べていました
鳥の唐揚げも美味しいですが
鯖の唐揚げも
ぜひ、お試しください
塩つき鯖もあります。焼くだけで美味しいです
