気晴らしネタ - 鯛のカラスミ

釣りに行けないので、酒のつまみを作って気を紛らわしてます

4月末に越前のタイラバ釣行でゲットしたマダイ。

卵巣を血管を針でプスプス刺して、食塩水で1日血抜き。

その後、2週間塩漬け。

一度水で1日塩抜きしてから、1週間、料理酒に漬け込む。（写真撮るのを忘れてました・・・）

ピチットで一日冷蔵庫乾燥。

干し網に入れて、扇風機の風を当てながら日陰干しを4日ほど。

その後は冷蔵庫で乾燥させると、こんな感じになりました。

冷蔵庫でもう少し寝かせようと思います。