２ヶ月半前くらいに訪問。
はらドーナツの向かいにある、焼き小籠包のお店。
「大山生煎店」
あんまりお腹は空いていなかったけど、無類の小籠包好きの私が食べない訳にはいかないとの事で訪問。
上海で食べた焼き小籠包が美味しくて感動したので、日本で食べれるなんてとかなり期待大。
店内は狭く、立って飲食する形式。
持ち帰りと店内でいただく客と二通り。
店内はカウンターと、テーブルが三つくらいしかないので、すぐにいっぱいに。
食べたらすぐ出る客が多いので回転はいいが、店内で飲食する客が多い場合は、少々手狭なトコが難点
ゆっくり、ビールでも飲みながらっていう訳にはいかなそう
焼き小籠包のみ。
三個と六個入りがあったかな。
私が行った時は上海万博記念ということで300円、600円でした。
味見程度と思ってたので、三個を選択。
ちょうど、焼き上がったものが売りきれてしまい、今から焼くので10分ほど待つことに。
大きな鉄鍋で焼くため、一度に大量に出来上がるんですが、カリカリ感を出すために、油をかけてじっくり焼くため、時間はかかります
さてさて、やっとこさ焼き上がり、いただくことに
中国風に香酢をかけて、熱いと思い、用心深く、そっーとパクり。
中から溢れる肉汁をとりこぼざないように、ちゃんと蓮華の中に落として、すする。
外はカリカリ、中はジュワーっとありきたりな表現ですが、そんな感じ。
カリカリっていうけど、焼き小籠包独特の皮が厚めなため、弾力があるカリっと感。
味はしっかりしていて香酢なしでも、結構イケる。
黒酢系の香酢を食べ物にかけるのに慣れてないせいか、私は普通の酢醤油で食べたいかも
三つ、一気にたいらげちゃった
本場上海の焼小籠包よりは小ぶりだし、味の深みも少し足りない気がするけど、手軽に食べるにはおすすめ
