山形県の庄内を一躍食の都として有名にした、アル・ケッチャーノの奥田シェフの講演はとても勉強になりました。
また、ぐるなびの商品展示会でも様々な食材を試食でき、なるたかが特化している信州食材では信州の伝統野菜を取り扱う業者さんと色々な話が出来ました。
もう少ししたら、お店で信州産直の野菜を使ったオススメメニューを皆様に食して貰えそうなのでお楽しみに。
日々の仕事が勿論大切ですが、時には店の外に出て、いつもとは違った角度で勉強することも必要ですね。
本日も皆様のご来店をお待ちしております。
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