土曜日曜祝日のご利用時間についてご協力のお願い

お客さんの利用時間の制限って、

より多くのお客様に
当店の料理を
味わっていただくために

とかいう建前を
前口上として使うのだが。

なんだかそれでは
上っ面に聞こえてしまうので、

正直に、
卓回転を上げる心積りである事を
伝える形にしてみる。

今週から
土日祝は、
問い合わせ多かった場合、
時間制限をお願いする格好にしていく。

やっとこさ
このレベルまで来た。

と、喜ぶ一辺倒ではマズイ。

この施策により、
得るものは集客数と売上。

では、失うものは何か？

店舗コンセプト内のものを
失うようであれば、
施策の修正が急務になることを
念頭においておく。