繁盛のさせ方が未だ分からない 焼肉 鳴尾.b(なるお.べー) 牛赤身肉研究所

繁盛のさせ方が未だ分からない 焼肉 鳴尾.b(なるお.べー) 牛赤身肉研究所

最寄り駅4つもあるけどどこからも遠く、戸越銀座とパルムとの大商店街からは見事に外れ、視認性のない二階であり、専用階段入口は大通りから入った路地にある。そんなわびしさこの上ない場所で、平凡な初老オヤジがいつか繁盛させたいなとの日々のブログです。

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半年前くらいに才能ってこういう事かなって思って、

それをもうちょっと深堀したいと思って、

それをブログに書き留めようと思って。

 

思ってたけど、

意外に思考が進まないので、

「ワタクシ、脳みその限界低っ」てなって

ほったらかしにするつもりだったけど、

 

入口で思ったことだけは

文章にしとこうと思って書く。

 

才能って、

資質が基になってるとは薄々認識していたが、

その資質がどう育まれるかって事。

 

スポーツの世界では、

才能は随一だったけど、

けがやら、指導者との巡り合わせやらなんやらとかで、

開花させられなかった的なとこに、

 

「それは残念」とも思うし、

「結果残せなないなら才能とか言われてもなぁ」とも思うしって事で

イマイチくっきりこなかったんやけど。

 

資質は資質で、各個人にあって、

一番有名なものの一つは

ストレングスファインダーなんだろうが(確か今名称変わった)

やはりそれは統計的に正しいような認識でいる。

 

でも、資質の特性はあっても、

かなり汎用性はあるので、

資質=才能とは言えなくて。

 

そうすると、才能って、

やっぱ幸せかどうかって事になるんかなと思って。

 

人の幸せの定義の一つの考えに

昔から忘れられない事があって、それは4つ。

 

1.人に必要とされる事

2.人に愛される事

3.人に褒められる事

4.人の役に立つ事

 

資質がこの4つのどれかか(重複可)と絡んだら、

それこそが才能なのだろなって。

 

で、さらにその才能が

資本主義社会では

マネタイズできるところに発揮するのが

ヨシっとされるのかなと。

 

と、ここをぱっと思って思考深堀しよと思ったが

残念ながら進まずここで終わり。。。

 

続きとしては、

では封建社会では?とか

共産主義社会では?とか

そういう事を考えようと思ったが、

思考が伸びんかった。

 

ま、そもそも幸福について

きちんと学んでないから

そんなに偉そうな事言えないんやけど。。。

 

まあ下手な考え休むに似たりをやってしまった次第。

三連休終えた火曜水曜は惨敗。。。。

やはり最近悪くない集客状況が
コケてる中にも慢心が芽生えてる事を露呈させた。

席案内の仕方がマズい。

集客力の強い店は、

・予約はとらない。とか
・1名客は断る焼肉店。とか
・2名客はカウンター席に案内する。とか

そういう、
顧客の要望を半ば無視した席案内をする。

ウチはそういう店に成り下がりたくないなと。

お客さんの希望と店の都合との妥協点を探る心構えがないとイカン。
また教育し直しだな。




◆7月度成績

6月第二週からは悪くない集客状況が続く。
昨日の月曜日も勝利。

であるからして、
三か月ほど前の3/24(日)に
日曜なのに大層コケた日があって、
それについてあれやこれや考えようと思ってた事が
「ま、えっか。心配なし。」と
慢心に陥ってる。

なので、少し考える時間を作る。

日曜にコケるとは、
カニバリを起こしてる事が一つ考えられると思ったし、
カニバリでないなら何だろう?と考えようとしたが、止めた。

結局対策としては
あまり変わらないから。

と思ったが、それではやはり慢心から抜け出せないと思い直す。

う~ん。。。。
悪くない時の仕事は難しく厳しい。。。

悩みは深い。




◆7月度成績
   8戦 6勝 勝率 .750