HOKKAIDOの美味しいつぶやき☆ -13ページ目

北海道☆宅飲み事情♪

GW前半戦のわが家の食卓↑お正月みたいでしょ？（笑）
およそ３～４０cmのカレイのお造りの前に
毛ガニがデデ～ンと鎮座。
これまた肉厚なマグロ＆サーモン♪
これぞ「北海道」の盛り合わせ・・・ウットリするね:*:・(￣∀￣)・:*:

このウットリする盛り合わせは
お父ちゃんのお友達「アントレ」さんのマスターの差し入れ。。。
・・・え？差し入れ？！Σ(=°ω°=;ノ)ノと思ったそこのアナタ。
そうなんです。北海道民はやることが豪快なのです（笑）

事の発端は↑この「鶴沼ワイナリー」さんの
限定ワインをゲットしたお父ちゃんが

このワイナリーさんの雄大な葡萄畑に感動して
２本買っちゃって↓

だったらチーズも一緒だろ？って事で
これまたマイナーなブルーチーズを発見。

ブルーだけじゃ足りないだろ？って。
しつこいね（笑）
そんなに「さくら」が好きなんだね( ´艸｀)

こんなに北海道のウマいものがそろったら
うちだけじゃもったいないね。
友達呼んでみんなで「宅飲み」しちゃおうか！
という事になった訳です（笑）

赤ワインには一口サイズの「ラム肉の香草ハンバーグ」

白ワインには「タコのオリーブマリネ」と
スモークサーモンのマリネを作って

まさか「豪華お刺身の盛り合わせ」がやって来る事を知らない私は
チーズの盛り合わせ＆バゲットでスタンバイOK☆
彼らの到着を待っていました（笑）

そして、食べきれないねコレはという事態に（笑）
他のお友達も呼んでね。
大人６人＋子供２人の贅沢で楽しい宴になりました♪(*^▽^*)

・・・こんな事、めったにないからね（笑）

明日、東京から可愛い姪っ子（といっても大酒飲みの成人女子）が
北海道に上陸するので２～３日ブログはお休みします。
みなさんも残りのGWを楽しんでくださいね～(^-^)ノ~~

★アントレさんってどんなお店？と思った方はコチラです♪
★タコのオリーブマリネのレシピもアップしました。良かったらココも見てね☆

増毛のウマ〜♪なチーズ焼きおにぎり

コレね↑トロトロチーズが入った焼きおにぎり♪
ウルトラマンな息子４歳の大ファンな
増毛町にある「お食事処　真月（しんげつ）」さんの
チーズ焼きおにぎりです(*^.^*)

この焼きおにぎりはね。
自分の顔ぐらい大きいBIGサイズ（笑）
注文してからオーブンで焼くので
ちょっと時間はかかるけどね。
待つ甲斐がある焼きおにぎりです(*^.^*)
冷めても中のチーズはトロリとしているんだよね♪

ちなみにね。
真月さんの未来の女将さんは息子と同い年。
ママも私と同じ年（笑）
ここの蕎麦が大ファンで通っているうちに意気投合してね。
今は親子共々、親しいお友達になりました(*^.^*)

焼きおにぎりでお腹いっぱいになって
ママのお仕事も終わった後は増毛の町を散策♪

日本最北の酒蔵「国稀（くにまれ）」さんの
売り子さんと世間話（笑）

ありすコーヒーさんのお姉さんとも世間話（笑）
今日はココでデザートを頂こうかしら♪

ということでチョイスしたのはコレ↑
お好みのフルーツソースをかけた
アイスクリーム♪

増毛といえば果樹園のリンゴ♪
酸味の効いたリンゴソースは
アイスクリームを爽やかにまとめて
甘さを引き立たせてくれました(*^.^*)

増毛って美味しい町だね♪
この連休、まだ予定が決まっていない皆さん。
日本海の美しい海を北上しながら
増毛グルメを堪能する春ドライブはいかがでしょう？
オススメです(*^.^*)

★真月さんの可愛い女将さんと息子の初デートのお話はココ♪
★お食事処真月さんのウマ～♪なお蕎麦はコチラです。
★日本最北の酒蔵「国稀（くにまれ）」はコチラです。

ミシュラン効果？

北海道ミシュランガイドが発売された週末。
留萌の駅前にあるラーメン屋「海栄（かいえい）」さんには
札幌ナンバーや北見ナンバーなどの
遠方から来た車が数台止まっていました。

やっぱりね。

噂じゃ★はついていないけど紹介されたと聞いて
ちょっと偵察←ヒマ人（笑）
ミシュランガイドの効果ってスゴいんだね。

のん気に留萌の本屋に行ってみたら予約で完売。
旭川イオンの本屋も同じ。
札幌はどうか知らないけど
北海道はミシュランが熱いです（笑）

小平のウマ〜♪なソーセージ

↑これはね。
小平町にある「寧楽共働学舎」さんの手作りソーセージちゃん♪
皮はバリッと厚めでスモーキーな香り。
旨味がたっぷり凝縮されたウマ～♪なソーセージです(*^.^*)

小平？・・・こだいらって読まずに「おびら」ね。
留萌から海岸沿いを北へ走ると「小平」という町があってね。
漢字が一緒だから？？東京小平市と姉妹都市なんだよね。
町の中心街から十数キロ内陸に入った寧楽（ねいらく）って場所で
こだわりのソーセージが作られています。
広々とした敷地で豚ちゃんを育ててね。
無添加、保存料なしの手作りソーセージ。
他にもベーコンや豚肉も販売しているんだよね。

実はね。
このソーセージを求めに現地へ行くと
店がない・・・あれ？
電話注文で販売という事でした。
注文受けてから製造するので２～３週間かかるみたいで
親切に工場内に案内してもらって在庫のソーセージを
分けてもらう形で購入しました(^_^;)

そんなハプニングもあり（ただの迷惑だよね）
大事に作られたソーセージは余市の赤ワインと一緒に♪
余市のワインは雑味が少なくてまろやかな味。
江丹別の青いチーズも登場して
「こだわり」に囲まれたウマ～♪な晩ご飯でした(*^.^*)

寧楽共働学舎さん、美味しかったです。
ありがとうございました♪
今度は電話で注文させていただきますね。

★江丹別の青いチーズのお話はコチラ♪

イングリッシュマフィン♪

前回挑戦した時
型を忘れ、急遽おかずパンに変身したマフィン（笑）
友達から「牛乳パック」で型が作れる事を教えてもらってね。
やっとリベンジいたしました(°∀°)b

今回はお手軽にドライイースト使って
お手軽にククパで簡単に出来るレシピを検索。
お手軽がテーマのイングリッシュマフィン♪
レシピはバター使用だったんだけど
たまたま切らして買いに行くのが面倒なので
これまたお手軽な在庫→ショートニングで代用（笑）

これがね。
ものすごくフワフワで美味しかった♪
ここ（留萌）にはイングリッシュマフィンが売ってなくてね。
家で焼けるなんて思ってもみなかった事だから嬉しい～☆

・・・ていうか、今まで気付かなかったけど
何で売ってないんだろう？

★ククパで参考にしたレシピはコチラです♪
★前回のおかずパンはこんなパンです♪

キツネを見っけた♪

ある日の春ドライブの帰り道。
「ホラホラ！キツネいたぞ！」とお父ちゃんの叫び声で
慌ててシャッター押した瞬間です。
キツネが小さくて分かりにくいよねσ(^_^;)

車の中で大騒ぎしている家族を
不思議そうな顔で何度も振り返ってね。
夕焼け色に染まった
雪解け間近の田んぼを歩いていました。
「何だ？アレ」って私達に言ってるように見えない？

やっぱり「るぅ～るるるるぅ～♪」って
言えばよかったかな（笑）

★キツネかも？って間違えた犬のお話もあるよ（笑）→ココをクリックしてね♪

ショコラ★グラハムクッキー♪

中途半端に残った薄力粉とバターとココアパウダー。
そしてクランベリーにクルミ。
マフィンじゃ足りない分量だし困ったなぁ。。。
ということで「グラハム粉」を使ってね。
ザクザクっとした食感のクッキーを作りました(*^.^*)

今回は全部「目分量」
ザ・適当ないつもの悪いクセが出てしまって↓

こんな風に１つに生地をまとめて
フォークでプスプス♪
包丁でザクッと切れ目をつけて
オーブンで焼くこと２０分。

グラハム粉のツブツブって美味しいね☆
手でポキポキ割って食べれる
ビスケットみたいなクッキーになりました♪

お父ちゃんも息子も「コレうめ～！」って
食べてくれたのはいいんだけどね。
これ好き♪って言われてもね。

・・・さて困った(・・；)ゞ

次回は計量して作るけど
同じクッキーになるか微妙～。。。
お菓子は適当じゃダメだね(^_^;)

ふきのとうが来た♪

やっと来てくれたね～！ずっと待ってたよ♪
アナタ達を天婦羅にしたくってね（笑）

北の国の「ふきのとう」さん達が
目を覚ましてくれました(*^.^*)

留萌で暮らして４年目になると
贅沢にも「目利き」ができるようになってね（笑）
花開く寸前のつぼみが一番ウマい！（←天婦羅ね）って
気が付くんだよね♪♪
特に雪解け間もない埋もれている↑この子がベスト。
自分のお気に入りの収穫ポイントも出来ました（笑）

藁をかき分けると出てくるでしょ？
フレッシュでイイ感じ～♪:*:・(￣∀￣)・:*:

約５分で沢山収穫o(^▽^)o
春一番の苦くてウマ～な山菜「ふきのとう」
この苦みで体をリセットして
今年の美味しい北海道を堪能したいと思います(*^.^*)

俺の家〜♪

ご機嫌な笑顔のウルトラマンな息子４歳。
お気に入りのお家で記念撮影です♪
↑これはね。
市販されてる段ボールハウスとは全く違う完全オリジナル版（笑）
親戚のおじさんからの嬉しい手作りのプレゼントです。
このおじさん。
お金以外は何でも作れちゃうとても器用な方でね。
自宅の敷地内に「焼肉（BBQ）ハウス」を自力で作る
五郎さんみたいなおじさんなんだよね(*^.^*)