ごぼうのキンピラ

<材料>
ごぼう　　　　1/2本
ひじき　　　　大さじ1
赤ピーマン　　1/2個
緑ピーマン　　1/2個
コーン(缶詰)　大さじ2
顆粒だし　　　小さじ1
醤油　　　　　大さじ1
酒　　　　　　大さじ1
みりん　　　　大さじ1塩　　　　　　少々

<作り方>
①ごぼうの皮を包丁の背でこそげて、斜めの薄切りにする。切ったそばから、ボウルに張った酢水につけていく。
*酢水につけることでゴボウの変色を防ぐことができる
②①で切ったゴボウを少しずつかさねて千切りにしていく。
③赤ピーマンと緑ピーマンは小さめの色紙切りにする
④ひじきは水で戻す
⑤フライパンを熱し、ゴマ油をいれて、さっと水洗いして水気を切ったゴボウを炒める。
⑥2,3分炒めて全体に油がまわったら、赤と緑のピーマンを加えてさらに1分炒める。
⑦フライパンに顆粒だしと酒、醤油、みりん、塩と水を大さじ3,4杯程度まわしかけて、全体を混ぜる。
⑧調味料が全体に行き渡ったら、水気を切ったひじきとコーンを加え、コーンの缶詰にはいっていたスープを大さじ1杯まわしかける
*ひじきは早い段階で加えてしまうと全体的に色が鮮やかでなくなってしまうので最後に！
!飽きてきたらマヨネーズと塩少々で和えるとゴボウサラダに変身!