キノコのマリネ風炒め物

ニンニクと、キノコの淡白な味にアクセントをつけ、
バルサミコ酢を加える事で、あっさりとした風味に。
冷えても美味しいので、作り置きも

■材料（４～５人分）■ ■しいたけ　6枚　、エリンギ　1パック　、ハナビラタケ　1パック　、ヤナギマツタケ　1パックなど、手に入るキノコを６～７種類用意。 ■ニンニク　２片　■オリーブオイル　80ml.　■バルサミコ酢　大さじ１　■塩、コショウ　適宜　■タイム　適宜

■作り方■ キノコは、大きめの房に分ける。しいたけは、そのまま、エリンギは、２～３つに分ける。 大きめのフライパンに芽をとり、輪切りにしたニンニクとオリーブオイルを入れて弱火に掛ける。じっくりとニンニクの香りが移るようにいためる。 ニンニクがキツネ色になり始めたら、いったん取り出し、火を強めてキノコを入れ、オリーブオイルを絡めるように炒める。 キノコがしんなりしてきたら、タイムの葉をしごいて加え（乾燥タイムでも可）、バルサミコ酢をまわしかける。塩、コショウで味を調え、ニンニクを戻して仕上げる。

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