今日は何の日ですか？？？
特に特別な日ではありません。
BUT、日本ではクリスマスイブと言われるお祭りのDAYです。
４１はこの日に盛り上がる気持ちは理解できません。
だって、イエスさまの誕生日のクリスマスの日の前日に
盛り上がって、ご本人さまにとって、失礼ですよね。
４１は、誕生日の前日ではなく、当日にお祝いして頂きたいです・・・
って、ことで今日、なぜか盛り上がっている日本人の一人の４１として
クリスマスイブを味わいたくなりました♪
今日は、あか～い色の焼酎を飲み比べてみました☆☆☆
味も全て赤いです！
鶴見・・・
酎心蔵吉永藩・・・
大和桜紅芋・・・
今日も、スゴイ味を発見しました！
今日飲んだ焼酎の共通点は気が付けば、全て甕壷仕込みです。
大和桜紅芋を飲むと、なんとも言えないクリーミーな味を感じました。
４１にとって味的には、特に旨みを感じない蔵元さんです。
手造りですが、うま味をありません。
言い切ります。
ほんと、うま味はありません！
ただ、個性があります。
その個性を、今日はついに感じました！
クリーミーな味とは・・・
世間では、古酒の味と言われています。
そうです、この大和桜紅芋は４１ち古酒です。
BUT！
実は、大和桜の味は古酒の味のクリーミー味ではなく、
全く、４１自身で勉強不足だった、ある造りの味だったと言う事に、ついについに
41年越しに41年年越しにその味を味の根源を発見しました～～～！
これは、間違いなし！
大和桜の味は、甕壷の味です！！
大和桜酒造さんは、
一次仕込み、二次仕込み共に甕壷仕込みの蔵元さんです。
そうなんですよ！
甕壷で醪を造ると甕の味がそのまま焼酎の味として、
感じるんですよね！
決して、円やかな味になることはありません。
かめ壷仕込みでも、蒸留、濾過で円やかさを一切感じる事は出来ません。
かめ壷仕込みの焼酎の味は円やかは、全くなく
甕そのものの味です！
明日から、いろんな焼酎蔵元さんの焼酎を飲むのがまた、一段と楽しくなりました！
かめ壷仕込みの蔵元さんに注目です！