最近はお弁当に持っていけるお菜ばかり作ってるし、夏の間は作らないんですが、野菜たっぷりのスープを
玉ねぎ にんじん ズッキーニ マッシュルーム
ひよこ豆 じゃがいも なす ベーコン（塊）
トマトペースト 野菜コンソメ（果粒）
野菜は全て2㎝角に切ります。ベーコンは（絶対塊の方が美味しい美味しいので、是非塊を使って下さい
）1㎝幅で切っておきます。
深めの鍋にオリーブオイルを入れます。我が家はニンニクを入れませんが、お好きな方はニンニクを鍋に擦り付けて香りを出して下さい。
ベーコンを炒めます。次に野菜。火が通りにくい物から順番に炒めます。油がまわって来たら水を適量入れ、沸騰したら灰汁を取っておきます。
灰汁を取ったらコンソメスープの素とトマトペーストを入れます。10分ぐらいコトコト煮たら、味見します。
ベーコンとスープの素から出た塩分がありますが、足りないようなら塩を加えて味を整えます。この時はゲラントの塩を使います
作った当日より翌日の方が野菜から旨味が出るので、より美味しくなります
今日は母の日です。例年はGW中に一緒に出かけて、母の好きなものを選んでもらうんですが
今年は何処にも出かけられない
延期だわ
