今日は 外れ

  三日坊主かハトランと思ったんですが、最終日の様子、ちゃんとUPしてくれました。ディナーショーだったんで、遅くなったのね〜

  そのハトランからBSプレマップの案内メールがきました。今日のプレマップは、残念ながら外れだったわん

 サイトに、 ずらずらと予定がUPされているので、どれかに来るだろう.....と思っています。

   鮮度が落ちると、味にも響くよ.....わかる人にはわかる.....こころ92回。

  予め捌いておく事に、何色を示す板場。9代続いた老舗だからこそ、新規勢力に負けたくない.....と言う美佐子さん。

  鰻を捌きながら、お客さんの顔を想像する.....それが出来ない鰻は、美味しいわけがない捌きたての新鮮な肝だから、肝焼きも美味しい。

  板場の職人のプライド.....生まれた時から「きよ川」のお嬢様には、この気持ちは理解できない....と言われてしまうこころ。

  匠君は、夜遅くまで空を見ていた。どんな花火が浅草の空に相応しいか。花火を見上げる人々の顔を想像していた。

  匠君も根っからの職人さんだから、職人同志気持ちは理解できる。何かを作り上げる人には、それぞれ拠り所にしているものがある。これだけは絶対に守りたい.....軸のようなもの。

  「職人の気持ちがわかる、良い機会だ」とこころに言う。勝俣君の軸は、お客さんの顔。匠君の軸は、師匠の沢朗さん。

  匠君は、打ち上げる花火を見てもらいたいけど、沢朗さんは自分の工房と、上杉さんの工場をかけもちしていて、見にこれないらしい。

  スーパー銭湯計画。かすみちゃん（下手すぎてもう成長の跡が全くないのよ）は大乗り気で、母親を味方につけて話を進めるけれど、モトさんは断ってしまう。

  一方   勝俣君も、どうしても納得いかないようで..... 。