本日の一品～生チョコ～

どーも

今日は生チョコを作りました

普通の生チョコじゃーつまらないので、いろいろなお茶のフレイバーをつけてつくりました。

スイートチョコ・・・・・・５０ｇ

ビターチョコ・・・・・・・・１２０ｇ

無塩バター・・・・・・・・５０ｇ

生クリーム・・・・・・・・１００ｇ

水あめ・・・・・・・・・・・１０ｇ

お茶っ葉・・・・・・・・・８ｇ（お茶の種類によって変化）

１）チョコ、バターを６０℃くらいのお湯で湯煎にかけて溶かす。

２）水あめ、生クリーム、お茶っ葉を火にかけ沸騰したら蓋をして蒸らし、香りを移す。

３）１）に２）を入れ、空気が入らないに混ぜる。

４）型にフィルムをはり流しいれ、冷やし固める。

５）型からはずし、ココアパウダーをまぶす。

だいたいこれで２０個ほどできます。

空気を入れなければ、口どけもよろしくなります。

私は、今日はパッションフルーツティーとローズヒップ、モロッコミントティーで作ってみました。

まずは、パッション。

んーいまいち香りが移りきらなく、微妙で２回チャレンジ

２回目は香りが強すぎず、弱すぎずでおいしい

ローズヒップは、お茶自体が古く、いまいち・・・

モロッコミントは・・・・・・・・・・ナシデショウ・・・・・・・・・・

チョコミントみたいになるかなーと思ったのですが・・・・・・・・・・・・・・・・・・

まだまだ研究が足りません・・・

ライチティーで今度やってみよう