本日の一品♪

どーも

本日の実習はパンです。

今日は、Berlinev-Landbrotです

ベルリン風田舎パンだそうです。

わたくしの苦手なドイツパン・・・

ライ麦とか、全粒粉とか嫌い・・・

とは言いつつ、ライ麦原料のジンはすきですけど

やさしく捏ねていくんですが、先生は「力は入れないんだけど、力をいれていく」

と言います。

よくわかりません・・・

まー写真のように、焼きあがりはひび割れます。

わたしのはあんまり割れなっかったのですが、ほんとに人それぞれの割れ方をします。

わたしは、「きっと性格がでるんだな！」

「俺は、繊細だから細かく割れた！」

なーんて、あんまり割れなかったのをごまかしました

相変わらずパンは繊細で悩まされます・・・

温度、時間、水分量など・・・

そして学校が終わり、バイトです。

今日はまかないがとても面倒くさいため、さっそく作ったパンでサンドイッチ！

中身は、レタス、生ハム、ツナにマヨとパセリとオリーブオイルを混ぜただけのツナサラダです。

ドイツパンがきらいな私は食べませんけど

まー好評でよかったー

明日はブリュレの試作です。

おやすみなさい