今日、FBCのニュースを見ていたら越前市立西小学校の
給食で食用菊の入ったおすましが出た話題でした。
越前市では今「たけふ菊人形」を開催していて
並べられる小菊は菊農家さんが栽培しています。
そういう中で食用菊も栽培され出しています。
刺身のつまに添えてある菊とは少し大きな菊です。
花弁だけを食べます。
下の画像は昨年私が投稿した画像です。
越前市内の百姓の館で食用菊を買って花弁だけをサッと茹で
料理に使った画像です。おひたしとちらし寿司に使いました。
今年はまだ買ってないのですが近々買いたいです。