今日も晴れていたと思えば今は雨です。キッチンからは夕食に向けてある匂いがしています。
本来なら冬至(今年は12月22日)に作る料理なのですが、この「いとこ煮」は寒い日はいつでも美味しいです。
ただ、まずかぼちゃを硬めに茹でます。そこに茹で小豆(砂糖入り)と少しの醤油を入れて弱火で火を入れるだけです。
以前、それを県外の人に話した時に「聞いたことなかった取り合わせ」と言われ驚きました。
私の家では祖母も母も作っていたので、
どこでも(かぼちゃ)と(小豆)を煮るかと思っていましたが。
そうではなかったようです。