今宵は成田『麺や福一』さんにご訪問
発注は、今夜から始まった成田市場「魚がし拓海」さん厳選
の限定『盛夏の明石鯛と夏野菜のヤマニ味噌 冷や汁ラーメン 1500円』
夏野菜の胡瓜・大葉・茗荷が入った宮崎県の郷土料理「冷や汁」をベースに仕上げた爽やかな一杯
長期熟成されたヤマニ味噌さんの旨味あるキンキンに冷えたスープとともに、、、
ツルツルとコシがある中太麺が、、、
当然にススみます
プリコリ食感の明石鯛も美味しく、、、
シットリとした鶏チャーシューとともに、、、
あっという間に麺完食
〆ごはんには『追い明石鯛のごま鯛茶漬け 500円』を発注
冷やしをいただいた後の、胡麻が効いた熱々の明石鯛の味噌茶漬けは、、、
癒しの一杯でした
ご馳走様でした
【麺や福一】
成田市花崎町846-15
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