)どーもお久しぶりです(・∀・)
最近はだいぶ涼しくなりとても過ごしやすい気候になりましたね(笑)
久しぶりに更新したいと思います！
今回は二部制のブログにさせていただきます(笑)
今回書くのは銀座にある二つ星のＺＵＲＲＩＯＬＡ（スリオラ）さんです(・ω・)
スリオラさんは自分にとって初めてミシュラン星付きで食べたレストランです。
前回食べた時麻布十番で一つ星でした。
まあとりあえず入り口から(笑)
こんな感じでカウンター席と普通のテーブルの席と個室がありますが今回はカウンター席に(笑)
テーブルはこのような感じです(´∀｀)
左上に本日のメニューが(´∀｀)
ちなみにコースは5184円のメイン一品と7344円のメイン二品のコースになります。
どちらもサービス料は別です(｀・ω・´)
では最初のアミューズから(・ω・)
白いのが米チップでピンク色のやつはオリーブ油の入ったパンのような食べ物で米チップはサクサクして美味しかったです。
ピンク色のやつは噛んだ瞬間サクっとして口に爽やかなオリーブの香りが突き抜けて衝撃的な品でした(＾ε＾)
このあとは前菜です。
更にお供にカヴァを(笑)
エビはプリプリでニンニクの味が下のパンはサクサクで中にはオリーブ油とトマトの香りを存分に吸ったしっとりしたパンが:*:・(￣∀￣)・:*:
食べた瞬間もう口の中はパラダイスで幸せでした(笑)
お次はスープっす(笑)
こちらのスープの具トマト中はレアでソテーされたホタテそして緑の具材はなんとマスカットです(笑)
スープのベースはニンニクだった気が(笑)
ニンニクの匂いはそんなせず爽やかな味でとても飲みやすくホタテにはニンニクがまぶされていましたがニンニク臭くなく香ばしい匂いとホタテの絶妙な火加減で生まれるぷりっとした癖になる食感トマトの爽やかな酸味そしてマスカットの優しい甘味がこのスープにとってもマッチしてましたp(^-^)q
お次は前菜なのでしょうか？？
鏡のような美しいお皿で登場しました！
上から茹でた真ダコそのすぐ下には豚のど肉のミンチしきりのようにしかれたスペイン風のピザ コカ一番下はジャガイモとオリーブ油を練った物です。
オレンジ色のソースはトマトのソースその手前に見えるのが真ダコの茹で汁にとろみをつけた物です。
味は真ダコのコリコリした食感とコカのサクっとした食感そして一番下のジャガイモは滑らかでとても食べやすくちょっと濃いめで美味しく相変わらず五感を刺激されました(笑)
これはすぐ向かい側に合った絵です。
なんか良いですね(^人^)
見てて飽きないです(笑)
お次はメイン一つ目のイベリコ豚です。
たくましくデカいです(笑)
しっかりした塩味が効いており良い感じにのった脂が更に旨味を増やしとても美味しかったです(^ε^)♪
上にあるピキーヨスというピーマンには様々な具材が入っておりましたが中の具が細かくきってありちょっと食べるのに苦戦しました(笑)
この頃は甘口のシェリー酒ペドロヒメネスを頂きました(笑)
アルコールは強いですが優しい甘味が相変わらず良かったです(笑)
今回はここまでで続きはまた早めに更新します(笑)