こんにち土生瑞穂。
口内炎が辛いです。
たまねぎです。
みなさん！
居酒屋に行く時は
事前に予約しますか？
最近は
多くのお店がサイトに掲載され
メニューやクチコミなども
確認できるようになっています。
「あ！ここいいな！
ぜひ行きたい！！」
と思っても、
予約無しで当日行ったら
「満席です、、。」
そういう苦い思いをした人も
多いでしょう。
ですので、、
予約する方が
圧倒的にいいです。
わざわざ言うことではないですね、、
すみません。笑
そして！
予約する際の方法として
最も多いのは、、
電話
です。
最近では
ネット予約ができるお店も増えていますが、
いまだに
電話予約の人気は根強いです。
お店と直接
コンタクトがとれるので、
「予約されてなかった！！」
なんて
ハプニングもあまり起きません。
ネット予約だと、
予約のリクエストを送信してから
承認の連絡が来るまで
タイムラグが生じます。
加えて、
・リクエストが送信されていない。
・お店側が見逃していた。
などのトラブルが起きやすく
電話の方が
手っ取り早いですし
安心できますよね。
そんなこんなで、、
いまだ多くの予約が
電話によってなされているわけですが、、
みなさん。
飲食店に予約したいとき、、
何時に
電話すべきか
考えたことありますか？
普段バリバリ社会人として
働いている皆さんなら、、
取引先の相手に
「何時に電話(メール)していいのか」
はたまた
「何時に電話(メール)してはいけないのか」
ビジネスマナーとして
しっかり押さえていると思います。
企業に電話する場合、
状況によりけりですが、、
以下の時間帯では
電話を避けるべきと言われています。
・始業の時間帯(8-9時)
・終業に近い時間帯(16-17時)
↑始業時や終業時は
業務が集中することが多いため。
・お昼休憩の時間帯(12-14時)
↑休憩＝プライベートな時間であるため。
これらの時間帯を避ければいいので、、
電話していい時間帯は
10-12時、14-16時頃
というふうになりますね。
さて！！
飲食店の場合はどうでしょう。
これも結局
お店の場所や営業時間
によってよりけりですが、、
①ランチタイムがあるお店は、
12時頃に
電話してはいけない！！
サラリーマンの方々にとって
お昼休憩である時間帯は、
飲食店側からしたら
超どピーク
なんです。
さきほど述べた企業の例で言えば、
始業時や終業時と同じです。
ビジネスマナーとして、
企業が忙しい時間帯には
電話をかけるべきではないですが
それは飲食店にも
言えることです。
うちのお店はオフィス街にあり、
ランチタイムには
近辺のサラリーマンが
どっと流れてきます。
12時〜13時の間が
ピークとなるのですが
その1時間で
50-60名ほどのお客さんを
さばかなくてはいけません。
ランチは
効率とスピードが命です。
しかし！
その時、
予約の電話が
かかってきたらどうでしょうか？
まず、
1人のスタッフが
手を取られてしまいます。
これだけで相当痛手です。
もちろん！
かかってくる電話すべてとるつもりで
店員は取り組んでいますが、、
その電話ひとつで
その時のランチが
かなり苦しくなることもあるのです。
②夜の営業時の
ピーク時間には
電話をかけない！！
居酒屋など
夜の営業がメインになるお店にも
もちろんピーク時間はあります。
それは
19時〜21時
の間です。
二次会利用が多いお店なら
もっと遅い時間にもピークがあるでしょうが、、
一般的に夕食をする時間でもあり、
仕事終わりのサラリーマンも
流れてくる時間帯なので、
この時間帯は
とんでもなく忙しいのです。
ただし、夜の営業時は
昼間は学校や別の仕事で
シフトに入れないが
夜なら働ける！
という人が多いので
ランチよりもスタッフが多い
という印象です。
ランチのピーク時よりは
まだマシな時間帯でしょう、、笑
③営業時間外は論外！！
嫌がらせかよ！！
じゃあ、
まったく忙しくない時間帯ってことで
オープン前ならいいでしょ？
なわけあるか。
オープン10分前とかなら問題ないですが、
12時オープンのお店に
9時に電話するのは論外です。
頭おかしいです。
まず、
スタッフいませんしね。
そんな時間に。
また、
昼と夜どちらも営業しているけれど、
間に営業していない時間があるお店は、、
その間は
休憩していることが多いです。
仮眠していることもあるので、
邪魔しないでください。
てなわけで！！
飲食店に電話してはいけない
時間帯を紹介してきました。
まとめると、
①ランチタイム(12-13時)
②夜のピーク(19-21時)
③営業時間外
にはかけるな！！
ということです。
ですが、
しょうがないときもあります。
これらの時間帯にかけないようにすると
会社にいる時に
電話しなくてはならなくなります。
社内の雰囲気によって、
電話しづらいこともあるでしょう。
その時は
前もってネット予約するか
電話時に
「忙しい中、すみません。」
と一言添えるか
しましょう。
お読みいただき
ありがとうございました。