朝８時から収穫して、調理まで全て終わり完成です。
赤紫蘇ジュースは五倍濃縮用につくり、お砂糖はグラニュー糖を使うと甘さがさっぱり美味しくできます。これにまた、自家製梅シロップを合わせると最高です。
紫蘇の実の塩漬け。前回青紫蘇で作ったときは、実が黒くなってしまったので、今回は一度茹でこぼし、灰汁を抜いたので、綺麗な緑色
柚子胡椒は塩プラザお砂糖少し入れました。発色がよくなるそうです。
全て自家製。その季節季節で、色々なものを収穫して生きるために一番大切な食、そしてピラティスの指導と毎日がとっても楽しいです。
