まな板
昨夜の テレビ「たけしの本当は怖い家庭の医学」で
まな板の事がありましたね
以前 まな板の削り加工をしてました
スーパーや食堂、ホテルなどから
大きなまな板を預かり代品のまな板を置いて
プラスチックまな板が 新品のように綺麗になります
実は、その削る機械が寿命が来て辞めてしまいました
ある店は、季節ごとに依頼があり
毎日の手入れも衛生的で
又ある名の知れたホテルやスーパーでは
触るのも嫌なぐらい ぬるぬるのまな板
表向きには わからない裏方の
現状がありましたよ
やはり 経営者の資質が細部にでますね
ラーメン店
一頃は、ラーメン店が
月に数店舗オープンしてましたが
最近は うどん店に押されています
東北岩手は うどん専門店が少ない
土地柄でしたが 今は増えて来ましたね
さくさくのカラッと 揚げた天ぷらを
トッピングして ぶっかけも人気の様子
古民家を改装して 家庭的なお店も
サラリーマンに受けているようですよ