お仕事が忙しいと言いながら、「ちょっと休憩してからがんばろう！」なーんて、結局ブログ書いてます☆
完全に現実逃避です・・・
月曜日締め切りのお仕事が、ちっとも進んでいませんの・・・
みなさんのところにご訪問もせず、コメントのお返事も書いていないのに、更新だけしてごめんなさい・・・
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昨日の晩ごはんの一品は、チリビーンズ♪
ダンナさまの大好物です！
材料（適当）：
牛肉スライス ３００グラム
にんにく（みじん切り） 一片
たまねぎ（みじん切り） 1個
小麦粉 大さじ１
チリパウダー（カイエンペッパー） 大さじ２/３弱
スープ（固形コンソメを溶かしたもの） ３カップくらい
トマトの水煮缶 ４００グラム（固形物２００グラムの） １缶
ローリエ １枚
大豆水煮缶 中くらいの缶（？）１缶
塩、こしょう、サラダ油
味付け（砂糖 小さじ１、 塩 小さじ１/２、 こしょう）
１．牛肉を適当な大きさに切り、塩、こしょうをして油をひいたフライパンで色が変わるくらいまで軽くいためる。
２．牛肉を煮込み鍋にうつし、同じフライパンに少し油をたしにんにくとたまねぎをあめ色になるまで７、８分炒める。
３．炒めたにんにく、たまねぎも牛肉の入った煮込み鍋に移し、小麦粉とチリパウダーを加え全体に混ざるように軽く炒める。
４．スープを注ぎいれ、トマトの水煮もつぶしながら汁ごと入れる。ローリエも加える。
５．沸騰したらあくを取り、火を弱めて１時間ほど煮込む。
６．汁気が減ったら（汁気が残っていてもOK。）、大豆を加え、砂糖、塩、こしょうで味をととのえ、味がなじむまでもう少し煮込んで、できあがり♪
煮込み具合はお好みで・・・辛いのが苦手な方、もしくは火を噴くくらい辛いのがお好きな方は、チリパウダーの量を加減してくださいね♪
チリビーンズって、本来キッドニービーンズという赤茶色の平ぺったいお豆で作るものなのですが、一度たまたまお家にあった大豆で作ったら、ダンナさまがえらく気に入ってしまい・・・以来我が家では大豆を使っています。
お豆の味にクセがなく味がとてもよくからむので、私も大豆チリビーンズもありなのでは？と思っています♪
ごはんによし、パンによし、パルメザンチーズや熱々のところにとろけるチーズをかけても、冷えてもまたおいしい♪
ほかの煮込み料理同様、二日目がまたコクがでていけるのですよ～
たくさん作って、２、３日は食べれるので、よかったら試してみてくださいね♪