茄子とゴーヤ
こちらを使いまして
『お好み焼き』・・・
緑色の茄子は皮が固いので
皮を剥いてから使います
小麦粉・玉子・鰹だし
若い頃はもっとこってりした種でしたが…４０過ぎるとあっさりが良い
実家にいたころは大家族…
友人とのお好み焼きパーティーも大人数…
キャベツ一玉を越える分量を作ってたから…お粉やだしは目分量でしたが
今日は一応
計った分量で作ってみました
小麦粉 １５０グラム
玉子 １個
だし ３００ｃｃ
本当はここに
フライパンに油を引かずに
弱火でカリカリに炒めたばら肉ととろけるチーズをインすると
お子様は大好きなお味！！
わたしはからだの事を考え
茄子とゴーヤと海老のみ
塩コショウで下味ついてます
母に譲っていただいた
嫁入り道具の一品『ノリタケ』にジャーン
たっぷりの鰹節に
さらに
たっぷりのアオサ
