試作品作りました | 和食らうんじ ナーダ

和食らうんじ ナーダ

 

恵比寿・渋谷駅より共に明治通り沿いを徒歩9分。
ちょうど中間に位置する、大人の隠れ家。
季節の食材を活かした、京風和食飲み屋です。

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今日は、春のメニュー試作品作りました!

ホタテを出汁になどに漬け、レアーに焼き上げ、三杯酢和えに…音符出汁ベースで酸味もさっぱり上品なお味ドキドキ

もう少ししたら、メニューに加わりますチョキ