こんにちは。
とんぼ節。
1月～3月が旬のビンナガ（ビンチョウ）まぐろを蒸して
半乾燥させたもの。
（ビンナガまぐろを別名“とんぼ”と呼びます）
「生利（なまり）節」というのを
聞いたことがある方もいらっしゃるかも？
こちらはカツオを蒸して半乾燥させたものです。
画像はこちらからお借りしました
冷凍物ではないものは
この時期しか出回らず、
まさに期間限定！！
油漬けしてないツナ、のような食感であっさり✨
そのままサラダにしたり、
シンプルにお醤油でいただいたり。
淡白で上品なお味です。
色も綺麗な白色です。
高たんぱく・低カロリー。
かつ、V・鉄、タウリン、
EPA、DHAが豊富に含まれ
栄養価抜群のひとしな。
ぜひいちど、お試しあれ。