ヤバイ・・・・
すごく・・・・
やばい！！・・・
んんんんんんん～～～
二日酔い・・・です（笑
昨日の ブログも 途中から ワケわかめの 文章！
ま～ いつも そうですけど・・・（汗
昨日は そんなに 飲んでないんですけどね・・・・・・（多分
連日の 早起きで 睡魔の方が強かったので・・・・
セーブしたはず！？ですけどね～
ま～ そんな中
久しぶりの スモークをね♪
今回は 大勢なので
いつもの 倍近くの 手羽を用意♪
基本 味付けは いつものこれ！ ブーケがるに～ エエにおいと チョイ酸味が出てね～
ナッパは好きなんですよね～♪
これを 塩水で1時間ほどね～
ここの 塩加減で ほぼ 味付けなので 濃い目にね～
アクを 取りながら～ 中火程度でね～♪
一時間ほど 煮たら～ 火を止めて～ 2~3時間 そのまま放置
冷やすのと 味をしみこませます～
そして 取り出して～
冷蔵庫へ～
でね それを 次の日に～
スモークですね～♪
時間が 無い時は チップで 1時間ほどの 強制スモーク！
朝から じっくりやるなら ブロックで～5～6時間以上スモーク！！
何とか 間に合いまして～♪
ウマかった～な～
でも
今わ・・・・
ゼッ不調！！！！（笑