ジャムが出来上がりました。
毎日何キロもの梅が落ちてくるので、傷ついた梅は
下の写真のように痛んだところをカットして、梅と同量ほどのキビ砂糖
を加えて酵素ジュースも作っています。↓
本当は1.1倍の白砂糖って言われますけど、私は白い砂糖は
使わないので、また1.1倍の砂糖の量にもこだわりません。
これがいくつかできています。
沢山あるので梅をカットするのがとても大変でした。
手が痛くなります
最後は、カットせずに水だけで煮込んでみたんですが
一番簡単にエキスにもなり～
砂糖を加えるとジャムにもなり～
初めからこうすればよかった～
ってなりました。
カットせずに煮込んだ分は、はちみつたっぷりで煮込んで
砂糖は使わずステビアを入れました。
どっちもすごくおいしくて、お料理のたれや
ドレッシングにも工夫できそうです。
やってみないと分からないことたくさんです。
学ぶことは楽しいですね。
ハーブのビジネスの講座も今とっていて
法律とか、その他学ぶことがいっぱい
ハーブを扱う人は取っておく必要があるということで
食品衛生責任者の講習（6時間20分）をeラーニングで受けてみましたが
衛生面とかすっごく丁寧に説明がありました。
気を付けていたつもりではありましたが
ここまで丁寧にやってなかった
私、海外生活長いんですが、特に東南アジア、アフリカなどでは
良くこれまでなにもなく過ごしてきたなと思うほどでした。
eラーニングでの受講は30日以内に6時間20分を
好きな時間に見ることができるので
とても楽だと思います。（その都度顔認証される）
私は、申し込んだ日が金曜日の21時頃で
まだテキストが送ってきてないんだけど、始められるようだったので
テキストなしで視聴始めました。
土曜日のお昼までに終了し、テストも無事無ませることができました。
テキストなしだったので、大事そうなところはメモを取って
その都度あるテストはメモを参考に何とかなりました。
ふ～
頑張りました
学ぶことは楽しいですね～
学べることに感謝です
最後まで読んでいただきありがとうございました
皆様が素敵な日々を過ごされますように