オリーブを・・・

こんばんは、ナポリタン大好きピカールです

先日参加いたしました料理教室の余韻がまだ消えません笑

パン作りが想定外の楽しさでした。

特に捏ねるの楽しいです。

さて今回のナポリタンはオリーブを具材で使いました。

こんな具合です。　食べた時にタマネギとうまく混ざり合ったら美味しそうと思い、オリーブもタマネギも小さめに切りました。

はい、炒めます。

いつも炒める時はオリーブオイルとバターを使って炒めていますが、なんとくオリーブから油分が出るのではなかろうか？と思い今回はバターなしで炒めました。

ハイ、出来上がり

ん～～～

オリーブが多かったみたいで、香りがキツすぎました(^▽^;)

次回オリーブ入れる時は今回の1/3くらいの量にしようと思います笑

番外篇：料理教室

こんにちは、ナポリタン大好きピカールです

先日行きつけのフレンチレストランのお店で料理教室が開催されたので参加してきました。

お題は「パン」です。

その中でも基本且つ、派生してどんどんバリエーションが増えるとのことで

「フォカッチャ」を教えていただきました。

恥ずかしながらパンを作ったのは初めてです(^▽^;)

参加すると決めてから一度自分なりに作ってみようインターネットで検索しました。が、元パン職人の方が運営しているWebサイトやブログを拝見しますと「発酵」「時間」「温度」「湿度」等々、素人にいきなり知識ゼロでは難しそうなだなと思い結局1度も家で作らずに参加に至りました(^▽^;)

結論から申しますと

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めっちゃ楽しかったです笑

料理教室に通うのは初めてでしたが、初めて教えていただくのが行きつけの大好きなお店のシェフで本当に良かったなと思いましまた。

案の定、パンに関する小ネタ満載で3時間があっという間に過ぎました笑

今の時期は温度・湿度の観点からパン作りし易い季節だそうです。

梅雨が明けて夏になるとその分室温が上がりますから、発酵が早くその分難易度が上がるそうです。

奥が深いですね。　そしてパン作りは「料理」というよりかは「化学」だなと印象を受けました。

それではその時の様子をハイライトでご覧下さい～♪

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1次発酵中です。

このお店は普段からよく通っているお店なので、そのお店のキッチン潜入するのは

聖地へ踏み込むに等しかったです笑

例えるなら好きなミュージシャンのレコーディング現場に潜入、好きなデザイナーのアトリエに潜入したような気分です笑

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これは発酵中にブロッコリーのサラダを作っている時ですね。

完成したサラダの写真はまたの機会にでも。

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フォカッチャに乗せる具材達です。

ドライトマトが美味しい～～～

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形成中です。

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ハイ出来上がり

この写真はシェフが作ったものですが(^▽^;)

作るのに夢中で自分のフォカッチャの写真撮り忘れました笑

しばらくナポリタン作りよりパン作りにハマりそうです～～～

まだ続きがあるので、また更新します♪

番外篇：ピクルス

こんにちは、ナポリタン大好きピカールです。

本日は、、、

ナポリタンの記事ではありません(^▽^;)

ナポリタン作りにハマったのはここ1ヶ月程のお話しですが、数年ぶりに自炊にハマったのは今年の2月か3月頃に遡ります。

理由はその時友人と食事に行った後、出汁をメインに調味料のお店に連れて行ってもらったのがきっかけです。

（お店はこちらです、ご興味あればご覧ください→https://www.k-shop.co.jp/products/dashi/dashi/）

ちなみに私はここ数ヶ月でそのお店の、

・つゆ

・卵かけご飯専用醤油

・生姜ご飯の素

は手放せないアイテムになりました笑

先日こちらを入手しました

というわけで本日はピクルスです

作り方は簡単です。

好きな野菜を切って、水・素でつけるだけです

今回筆者は、

・ズッキーニ

・ニンジン

・キャベツ

・ミニトマト

・キュウリ

をつけました。

1瓶に収まらず急遽瓶を買いました笑

これで朝の忙しい時間や、ちょっと小腹が空いた時は完璧ですｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!!

ピクルスを作った！と友人に話したところ「私は鷹の爪をふんだんにい入れてる」と教えてもらい、次回は鷹の爪を入れて作ってみようと思います。

ちなみにズッキーニをつけたのは初めてでして、悪くはないですがそんなに合うわけでもなかったです(^▽^;)

ナポリタンにこれらピクルスを組み込めないか考えてみます

また更新します♪