おはようございます。
奈良のフードビジネスコンサルタント 中田雅博です。
★異色のスイーツ！？ジャムメーカーさんの直売店が売り出しているスイーツです。
当店にとって、スイーツはリピート集客の要であり、将来の主力部門に育成したい期待の★なんです。
今年は限定のカフェメニューに加え、定番化に向けた育成にも力を入れてます。定番イコール物販化を見越しています。
6月のスイーツ
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「サワーチェリーのチーズケーキ」。チェリーの酸味と濃厚チーズの相性はバツグン。７ｃｍのプチホール。
本職のお菓子屋さんと同じ土俵で戦うには少々無謀ですので、独自のポジションを築こうとしています。
ジャムと言えば、フルーツ。フルーツを前面に出したスイーツづくりにチャレンジ！着々と歩を進めています。
感謝！
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