おはようございます。
フードビジネスコンサルタントの中田雅博です。
「○○に特化すると強みになる。」
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【地元の牡蠣好きが集まる店】を冬のコンセプトに打ち出した海鮮居酒屋！
☆冬は牡蠣に特化して打ち出す。そのために日本中から、世界中から牡蠣を入荷するのだそうです。
例えば・・・、
○北海道 昆布森
○三重 鳥羽
○兵庫 赤穂
○ニュージーランドに、○オーストラリア
※さすがに、外国産のインパクトは？ですが・・・、
◎牡蠣好きが一番集まる店。
◎牡蠣好きに評判の店。
こうやって認知される方が、
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“全国各地の牡蠣を集めました”より、インパクトがありますね。
季節商品の販促的な意味合いから、お店の特長（強み）として認知されるようになります。
◎強みを特化する
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言い換えると、“何かに特化すると強み”にもなります。
※居酒屋→海鮮居酒屋→海鮮を特化する→牡蠣(冬）という
具合ですね。ちょっと短絡過ぎますが・・・。
産地の次は、メニュー(品数とバリエーション）。
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◎【産地×メニュー】で、アイテムパワー全開です！
“地元で牡蠣好きが集まる店”と言われる日は近い！？
☆お店・会社の、商品の・・・、○○を特化しましょう！
感謝！
最後まで、ブログを読んでくださり、
ありがとうございます。