実は生姜好きなわたくし茂木が、最近ハマって作ってます。
寒くなってきたので、特に冷え性の人におすすめ、体も温まる「生姜」を使った簡単レシピ！
これが食べるラー油ならぬ、歯ごたえもサクサクの「食べるショウガ」をご紹介します。
【材料】（作りやすい目安）
・しょうが（葉しょうがや新生姜でもOK！） １パック（100g程度）
・醤油 大さじ４
・酒 大さじ４
・みりん 大さじ２
・砂糖（甘めが好みの方） 大さじ１
・かつお節 小包装１パック
①ショウガは皮つきのまま、またはタワシでゴシゴシこすって皮をむき、繊維にそってせん切りにしてから、細かいみじん切りにする。
②ショウガと調味料全てを鍋に入れ、煮立たせる。
（煮つめる必要はありません。）
沸騰したら火を止めて、かつお節を混ぜる。
---これだけです！---
煮汁ごとビンにつめて、2日おく。
３日以上たつと辛みが抜けて食べやすくなります。
おにぎり、冷や奴、和え物などにどうぞ。
炊きたてご飯はもちろん、豚肉と一緒に炒め合わせれば、即席の「豚の生姜焼き」になりますよ。
結構保存は効くと思います。
☆ぜひお試しください。
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