もう2月も終わり


あっという間に2月も終わりますね…。

新年が明けて、すでに2ヶ月が過ぎようとしている…。

ちょっと焦っていますガーン

春に近づき、野菜が食べたくなったので、ナムルを作りました。


※青梗菜ともやしのナムル



材料
＊青梗菜　　一房
＊もやし　　半袋
＊にんじん　2〜3センチ
A鶏がらスープの素　少1.5
A醤油　　　小1
A塩　　　　少々
Aごま油　　小2
Aニンニクチューブ　5㍉くらい
＊ごま　　適量

①お湯を沸かして、サラダ油(分量外)をひと垂らしし、葉を外して洗った青梗菜をさっと茹でる。

②同じお湯で、千切りにしたにんじんを茹で、少ししたら洗ったもやしも入れて茹でる。

③青梗菜は冷水にとり、よく絞って3センチくらいにカット。
幅が広い茎の部分はお好みで細めにしてください。

④Aをボウルで混ぜて、水気を切った野菜を入れて混ぜる。

⑤お皿に盛り、お好みで胡麻を振りかける。


お弁当の副菜にもなります！




ついでにブロッコリー🥦のコチュジャンソースも作りました。


こちらはコチュジャンにお酢とニンニクを少し入れて伸ばしたソースをかけただけ。


今の季節、ブロッコリーも美味しいです爆笑


お野菜を食べて、体の中からキレイになりましょう照れ

秋がない…

 

皆様こんにちは！


急に寒くなりましたね😨

つい先日までクーラーを付けていたのに、
もう暖房を付けないと寒いなんて😰

インフルとか、コロナとか、その他の風邪が流行っていますので、皆様もお気をつけ下さい。

先日作った鶏胸肉の油淋鶏が美味しかったのでご紹介です☆

材料
＊鶏胸肉 1枚
A・塩麹　小1/2
　・砂糖 小1
　・コショウ　少々
　・ニンニクすりおろし　1片
＊片栗粉　適量
＊ネギ　　15センチくらい
＊生姜　　1片
B・醤油　大2
　・みりん　大2
　・酢　　大2
　・ごま油　大1
　・豆板醤　適量
　・砂糖　少々

①鶏肉は開いてAをもみ込んでおく。
　一晩くらい漬け込んでおくと、より柔らかくなります。

 

 

②ネギと生姜はみじん切りにし、Bと合わせておく。

 

③漬け込んだお肉に片栗粉を付けて、フライパンに1センチの油を入れ、中火で両面揚げ焼きする。

 

 


 

④お肉を食べやすく切り盛り付け、タレをかけて出来上がり⭐️

 

 

 

 

今回は30分ほど漬け込んで焼きましたが、一晩漬けるとかなり柔らかくなります。
 
タレは、辛いほうが好きな方は豆板醤やラー油を追加してください。
 
お好みで甘さなども調整してくださいね。
 
お試し下さい！

エビとブロッコリーの中華炒め

皆さまこんにちはニコニコ

 

暖かかったり、寒かったり、大雨が降ったり☔️

 

体調など崩されていませんかはてなマーク

 

うちの会社はちょっと体調崩す人が出てるかな〜ガーン

 

季節の変わり目、気圧の変化も大きいので気をつけましょう！

 

 

今日は娘の大好物のエビ🦐とブロッコリー🥦を使ったレシピです。

 

 

材料

・むきエビ　　12〜15尾

・ブロッコリー　１/２房

・ニンニク　　　1片

・塩　胡椒　　　適宜

・中華スープの素　小1(水150ccにといておく)

・酒　　　　　　大1

・ごま油　　　　小１/２

・片栗粉　　　　小１

・水炊き片栗粉　適量

 

①エビは塩、胡椒、酒小１(分量外)で下味をつけて、片栗粉小１をもみ込んでおく。

 

②ブロッコリーは小房にわけ、少し硬さが残るくらいに茹でておく(レンチンでも🆗)。

 

③フライパンに分量外のサラダ油を大１入れ、みじん切りにしたニンニクを入れて香りが出るまで炒める。香りが出たらエビを両面焼く。

 

 

④エビに焼き色がついたら、ブロッコリーを入れて炒め、中華スープ、酒を入れて煮たたせ、塩胡椒で味を整える。

 

⑤最後に水炊き片栗粉でとろみをつけ、ごま油を回しかけて香りをつけたら出来上がりウインク

 

エビもブロッコリーも大好きな娘が、よく食べたいとリクエストされます。

 

水炊き片栗粉は、一度火を止めてから入れてよく混ぜ、その後火をつけて煮たたせるとダマにならないでトロッとできますよ爆笑

 

是非作ってみて下さい！

 

 

こちらは娘からの母の日のプレゼント🎁

 

作ってくれました♪

 

そのほか、

 

 

こんなのも作ってお友達にあげたらしい。

 

可愛いラブ

 

相変わらず器用な娘です{emoji:007_char3.png.照れ}