秋がない…

皆様こんにちは！

急に寒くなりましたね😨

つい先日までクーラーを付けていたのに、
もう暖房を付けないと寒いなんて😰

インフルとか、コロナとか、その他の風邪が流行っていますので、皆様もお気をつけ下さい。

先日作った鶏胸肉の油淋鶏が美味しかったのでご紹介です☆

材料
＊鶏胸肉 1枚
A・塩麹　小1/2
　・砂糖 小1
　・コショウ　少々
　・ニンニクすりおろし　1片
＊片栗粉　適量
＊ネギ　　15センチくらい
＊生姜　　1片
B・醤油　大2
　・みりん　大2
　・酢　　大2
　・ごま油　大1
　・豆板醤　適量
　・砂糖　少々

①鶏肉は開いてAをもみ込んでおく。
　一晩くらい漬け込んでおくと、より柔らかくなります。

②ネギと生姜はみじん切りにし、Bと合わせておく。

③漬け込んだお肉に片栗粉を付けて、フライパンに1センチの油を入れ、中火で両面揚げ焼きする。

④お肉を食べやすく切り盛り付け、タレをかけて出来上がり⭐️

今回は30分ほど漬け込んで焼きましたが、一晩漬けるとかなり柔らかくなります。

タレは、辛いほうが好きな方は豆板醤やラー油を追加してください。

お好みで甘さなども調整してくださいね。

お試し下さい！

エビとブロッコリーの中華炒め

皆さまこんにちは

暖かかったり、寒かったり、大雨が降ったり☔️

体調など崩されていませんか

うちの会社はちょっと体調崩す人が出てるかな〜

季節の変わり目、気圧の変化も大きいので気をつけましょう！

今日は娘の大好物のエビ🦐とブロッコリー🥦を使ったレシピです。

材料

・むきエビ　　12〜15尾

・ブロッコリー　１/２房

・ニンニク　　　1片

・塩　胡椒　　　適宜

・中華スープの素　小1(水150ccにといておく)

・酒　　　　　　大1

・ごま油　　　　小１/２

・片栗粉　　　　小１

・水炊き片栗粉　適量

①エビは塩、胡椒、酒小１(分量外)で下味をつけて、片栗粉小１をもみ込んでおく。

②ブロッコリーは小房にわけ、少し硬さが残るくらいに茹でておく(レンチンでも🆗)。

③フライパンに分量外のサラダ油を大１入れ、みじん切りにしたニンニクを入れて香りが出るまで炒める。香りが出たらエビを両面焼く。

④エビに焼き色がついたら、ブロッコリーを入れて炒め、中華スープ、酒を入れて煮たたせ、塩胡椒で味を整える。

⑤最後に水炊き片栗粉でとろみをつけ、ごま油を回しかけて香りをつけたら出来上がり

エビもブロッコリーも大好きな娘が、よく食べたいとリクエストされます。

水炊き片栗粉は、一度火を止めてから入れてよく混ぜ、その後火をつけて煮たたせるとダマにならないでトロッとできますよ

是非作ってみて下さい！

こちらは娘からの母の日のプレゼント🎁

作ってくれました♪

そのほか、

こんなのも作ってお友達にあげたらしい。

可愛い

相変わらず器用な娘です

長芋の豚肉巻き

皆さまこんにちは✨

立春を過ぎたのに、まだまだ寒いですね〜

かと思えば、昨日の日曜日はとっても暖かくて、コートもいらなかったです。

世界中で、大変な災害も起きてますし、私たちは安心して住み続けられるのか心配です

先日作ってみたら、びっくりするくらい美味しかった

長芋のレシピです

材料

☀︎長芋　　適量

☀︎豚ロース肉薄切り　　適量

☀︎塩コショウ　　適宜

①長芋はよく洗って1センチ幅くらいの輪切りにする。皮はよく洗えば剥かなくて大丈夫です

アルミホイルを丸めて削ると、綺麗になります。

②豚ロース肉を広げ、塩コショウを振り、長芋を丸めていく。

③丸めたらこんな感じです。

ここでもう一度塩コショウします🧂

④フライパンにサラダ油を適量入れ、片面を焼いて、焼き色がついたら裏返し、中火にして蓋をして1〜2分ほど蒸し焼きにする。

⑤焼けたらお皿に盛り付けて完成です

基本的に長芋は生でも食べられるので、焼き時間はお好みに合わせてください。

少し蒸し焼きにすると、ホクホクした食感になり美味しいです

また、焼肉のタレなどお好みの味付けでも美味しく召し上がれます。

我が家はシンプルに塩コショウで食べてます。

ヘルシーで、簡単

是非お試しください♪