7.26 赤紫蘇収穫900グラム

今年の赤紫蘇は育ちが悪い。梅6キロに対し15パーセントの900グラムをやっと収穫した。猛暑の中3時間モー熱中症寸前

水洗い３回、塩180グラムで　塩もみアク抜き二回。1./4の量になった。ここで手を抜くと赤黒い梅干しに成るらしい。

梅酢に漬けるとワインレッドに!

一週間後土用干しして出来上がり。