野沢菜の菜花を収穫

花芽は3月初めにでき始めたのですが、なかなか茎が伸びなくて．．．

待ちきれずに、収穫開始

茎の長さは１０～２０ｃｍ。やっぱり、ちょっと早かったかも．．．。

野沢菜の菜花は、茎が３０ｃｍ以上長く伸びるんですが、長く伸びた茎が軟らかくて美味しいんですよ。

まあ、どんな野菜のトウ立ちでも、頂花蕾を早めに採った方が、側枝がたくさん採れるので。それはそれで構わないんですが。