今日は店長の月１回
高槻JKカフェでのライブ
15時と16時の2ステージ
急にベースの方が出れなくなり困っていましたが
なんと、NECOライブでもおなじみの大倉甲さんが
トラをひきうけてくださったと喜んでおりました
本日はサックスとトランペット2管
福島ハードバッパーズでの出演ですが
トランペット岡本さんの演奏を観られたことがあったのもあり
引き受けていただいたようで
店長も岡本さんとも演奏をいつも楽しみにしています
なんだか私まで緊張してます
足をお運びいただいたお客様
いつもありがとうございます
昨夜は
旬の「牡蠣」
を使ったお料理を作ってみました
下処理をしたせいか
臭みもなく
素材の味がいかされた、美味しいお料理でした
お酒にあうあう～
昨日魚屋さんで教えていただきましたが
牡蠣
生食用と加熱用とありますが
消毒のための洗浄方法が違うため
実は加熱用の方が
お料理すると美味しいんだそうです
なんだか
生食用の方が安全？と思っていました。
ということで
昨日は加熱用で調理しました～
実は昨日
ランチに聖天通りの右近さんで
美味しいお弁当を一人だけいただいてしまったので
ちょっと申し訳なくて
食材だけ奮発してみました
