名古屋だんだん晴れてきて暑さ増
うちの近所にある和風喫茶『茶縁』さん
こないだ写真が載せられずブログ
できなかったので
やっと今日日の目を
彼が注文した抹茶(宇治やったかな
)金時
私が注文した黒糖パンナコッタと抹茶ラテ
外でもお茶できますがこの日は急に
降ってきたので
外には誰もいませんでした
わたしの背面右側にちょうどガラス越しに見えてるのが外席
です…まぁでなくてもこの時期暑くて外席はイヤですね
店内の雰囲気が落ち着いていて好きなのでたまに行きます
そして・・・作ってみてわりと美味しかった適当料理たち
カボチャのスライスの上に背開きしたえび(あらかじめ酒か
白ワインをふりかけておく)を乗せ塩胡椒、ガーリックの
微塵切り、パルメザンチーズをふってグリルで焼きレモン汁を
かけます
好みのハーブを一緒に使用しても美味しいかも
米茄子の中身をくりぬき適当に細かく刻み玉ねぎのみじん切り、
少量のミンチを加えオイーブオイルでソテーし名古屋名物
‘つけてみそ’等で和えそれを米茄子のくりぬいた穴に戻して
とろけるスライスチーズを乗せオーブンで焼きます
初めて購入した‘ムール貝(でも愛知県産？)’でイタリアン
ムール貝以外はお手軽な冷凍シーフードミックス使用
材料をフライパンに入れ白ワインで蒸し、ブイヨン１個、塩胡椒、
バルサミコ酢で適当に味をととのえピリ辛にしたかったので
少量の豆板醤を投入してパスタソースを作る
そして生フェットチーネを茹で湯を切りオリーブオイルをふって
麺を混ぜくっつかないようにしてソースと和える
コレ作った時ちょいと手を抜き麺を湯切りしてからオリーブオイル
で混ぜなかったため麺が‘モチャ’って感じでちょっとくっつき
気味になり食感的には少々失敗でした
さて今日は・・・アッサリな食事にしよう
ｱﾂｲ…
お盆最終日ですね
相変わらず壊れたままなので彼にＰＣに画像を
‘キャベごめんなさい’て・・・
