冷蔵庫にずーっと入っていたホットケーキミックスの賞味期限を確認したら1月中旬まで。
まだ2袋あるから、使ってしわまねば！と先日SNSでチラ見したリンゴを使ったうろ覚え（よくやる）のホットケーキを作ってみました。
リンゴをバターで焼いて砂糖を振り入れて、レシピは確かそこにホットケーキミックスを流し込むのだけれど、なんだか焦げそうな気がする。
ふと、炊飯器で作ったらいいんじゃない？と思いつき（笑）リンゴをホットケーキミックスに混ぜて45分に設定をしてスイッチオン！
なんと我が家の炊飯器にはパン、ケーキモードがあって、時間を設定できるのです！（マニュアルを見たら詳しくレシピもあって驚き！（笑））
出来上がりは蒸しパンみたいだったけれど、裏返したら、すごくいい色に焼けていました。
美味しかったから、また作ろうっと